料理の「作り置き」なぜやめた？ 効率悪い、腐らせる…それぞれの事情

[501. 匿名]

保存容器に入れて冷蔵庫にあるだけで何だか食べる気がしなくなるのはなんでだろう。
やっぱり日が経ったものは美味しくないって本能で感じるのかな。

[502. 匿名]

本買って作り置きおかず作ろうと思ったけど、一回もやってないw
まず作り置きを作ることがめんどくさくて向いてなかったw

[503. 匿名]

旦那が同じもの毎日食べるような奴じゃないし自分もその日の気分で好きなもの食べたい。だいたい全部食べきる前に腐らせる

[504. 匿名]

>>55
立ちっぱが疲れますよね。
買い出し行って作り置き作って休みの半日が終わるのもツラい。

[505. 匿名]

保存容器とか弁当箱とか洗うの大っ嫌い！！
皿を洗う方が全然いい。

[506. 匿名]

翌日はクチがそれじゃない・・

[507. 匿名]

まず作り置きをするメニューを何日分も考えるのが面倒臭い。それなら下ごしらえの時間削減に野菜切って冷凍しとくだけで良い。

[508. 匿名]

数年前の健康雑誌では糖質オフの作り置きおかずとかよく特集してたのに、最近そういうの見ませんよね。

[509. 匿名]

伝説の家政婦さんがやたらテレビ出てるころ流行った印象。ああいうスーパー主婦みたいな人が出るとSNSで真似したがる奥様が湧いてくる。
料理よくみてるせいか一時期インスタのおすすめ画像もそればっかり出て来ていうんざりしてた。
家政婦がテレビで依頼受けてポテサラにヨーグルト入れたのを作り置きメニューだして絶賛されてたのみて、ブーム作りたいんだろうなと思ったよ。ヨーグルトいれたらさすがにその日に食べ切らないと水切りしても翌日はベチャベチャしてやばいよね。
野菜炒めでさえ次の日の食べると豚肉の味が微妙だし、あまり手をかけなくてもサッと作って出来立て食べる方が経済的だと思う。

[510. 匿名]

>>18
たくさんじゃないけど平日の弁当用と副菜の作り置きはする。

メインは下準備を前の日にしといて当日作る。
副菜は飽きて少々残って捨てる率も高い。

[511. 匿名]

一人暮らしで残業多いから、いつも週末に一気に作り置きしてる。
時短と節約に最強だと思ってるけど、家族が居たらやらないかも。家族分を大量生産するのも大変そう。

[512. 匿名]

>>459
わたしもそれが疑問。作り置きレシピ本やサイトでも、このレシピは3〜4日、このレシピは5日とか書いてあるけど、何を根拠にしてるのかわからないし、保存容器を煮沸したりアルコールで消毒した前提の保存期間だろうから、うちは保存容器も消毒したりしないから、前の日に次の日の分作っておくくらいしかしないかな。

[513. 匿名]

平日作らなくても良いのかもしれないけど、結局は週末に作らないと行けない。
平日働いてるから週末位ゆっくりしたいのに、作り置きの為に動いて疲れて、何やってんだろと思って辞めた。

[514. 匿名]

なんとなく冷蔵庫に2日以上入れてる惣菜を食べたくないし、旦那も子供も同じおかずはなかなか食べない。もっと自分が見た目綺麗に作れたり保存容器も良いのがあれば食べる気になるんだろうけど。だいたい茶色ばっかになるw

[515. 匿名]

適度に作って適度に消費がいちばんいいよ

[516. 匿名]

作り置きしなくても、当日作れる余裕があるならそれでいいのでは？
そもそも作り置きは、毎日作れないからこそ役立つものです。私は毎週末作って冷凍しています。
兼業で帰りが遅く、子供も小さいので帰ってからは時間がありません。
なので、作り置きしておくと時短になり、子供との時間も増えます。
ちなみに週末の作り置きは、子供が寝ている時間に作るので、子供と過ごす時間には差し支えません。
本当は週末ゆっくりしたいし、作りたてを食べさせてあげたいけど、お金ないから働かないと仕方ない。

[517. 匿名]

>>369
レンチンしたキャベツ使ってる。滲み出た水分もろとも焼いちゃえば？水挿さなくていじゃん

[518. 匿名]

作るのならよっぽど好きな物、且つ、佃煮とかの傷みづらい物に限るわ

[519. 匿名]

旦那が作り置きを嫌がるし、私も沢山下ごしらえするのが苦手だから、その日の分だけ作る。みんな偉いなあ。

[520. 匿名]

>>459
冷凍したら？

[521. 匿名]

作り置きに挫折して、毎日届く宅配弁当にしました。
味気ないけど、献立考えたり作らなくていいの本当にラク…。
あとスーパーでの余計な買い物が減ってお金も貯まるようになった。

[522. 匿名]

副菜だけ作り置き

[523. 匿名]

料理嫌いだから家事が苦痛…
日本も外食文化になればいいのに

[524. 匿名]

最近やたら作り置きのコーナー増えたなと思ってたけど、めんどいよね
私もずっと感じてた
平日楽なのかもしれないけど、わざわざ休みの日にまとめて作る時間を作りたくない
自由に過ごしたい

[525. 匿名]

飽きるからね
沢山出来るから金平としばらく置いた方が美味しいから揚げ浸しくらいは数日かけて食べるけど作り置きがしたいわけじゃない

[526. 匿名]

作り置きというかクックフォーミーで多めに作って私の朝昼ご飯にしてる。
週末に夫と一緒に全部食べ切る。
2歳児と0歳児いるからあんまりご飯に時間かけられない。

[527. 匿名]

急に外食したくなったりする。

[528. 匿名]

>>127
ナポリタンの作り置き？！
おったまげた…
食べ残しを翌朝に回すことはありますが、あえての作り置きは候補にすらならないかな…
しかも小さいタッパーで。何人分なんだろうか。

[529. 匿名]

違うと思う。
出来立てが美味しいのは当然。
そうではなくて、毎日料理を作るのが辛い、っつってんの。毎日食べ切れるだけ、出来立てを作れるならそるに越したことはないし恵まれている。

それが出来ないから、出来合いもデリバリーも金かかるし、夕方混んだスーパーに並ぶのも辛い、外食さえしんどい、だから作り置きしておく、という話。

あっためるだけてok、がどれだけ助かるか。
傷むんじゃないか、は人それぞれ。少なくとも私と子供は一度も腹下したことはない。
毎日同じ物食べたくない、なら毎日作ればいい。
私は疲れ切って、作り置きさまさま。
平日夕方より休日にやる方がまし。

押しつけはしません。
やりたくなきゃやらなければいい。

[530. 匿名]

人には向き、不向きがあるのです。

[531. 匿名]

普通に当日以外は傷んで不味そう。

[532. 匿名]

やらないなぁ…
性格的な事なのかもしれないけど、ずっとキッチンに立つのは嫌かな。
パッと作って片付けて終わり。
作り置きより日持ちする食材をストックしてる人の方が圧倒的に多いと思うけどなぁ。
何品も作り置きしてる時間とかなくないですか？

[533. 匿名]

>>5
わかります！
学生時代そぼろ作ってご飯にかけることなく食べてしまった

[534. 匿名]

まとめて作り置きはしないけど、副菜は料理によってはわざと多めに作って、数日分の常備菜って感じにする事はよくある。

[535. 匿名]

>>393
ゆで卵の3日目は恐ろしいよね。

[536. 匿名]

作り置きダイエットって本が売れてたね
あの人あの頃ずいぶんTVに出てたけど
作り置き、よくないのかい？

[537. 匿名]

休日に作り置きで疲れて、作り置きじゃ足りなくて毎日結局料理するからあまり意味がない。
あと日持ちするって言われてもなんとなく大丈夫か心配になる。

[538. 匿名]

>>29

冷凍しないの？

[539. 匿名]

作り置きは2日が限度かな
それ以上ともなると保存食

[540. 匿名]

>>523

なってもいいよね
コロナの後なら

[541. 匿名]

冷蔵庫で３日残ってたら捨ててる
それ以上保存するなら冷凍だよね

[542. 匿名]

>>1
シンプルに美味しくないのと、やっぱり菌が気になる。余ったものもせいぜい次の日までくらいしか持ち越さない。

[543. 匿名]

金平とか、ひじき煮、ほうれん草等の和え物
ぐらいかな～
やっぱり、出来立てが一番美味しい

[544. 匿名]

お弁当のためにはやるけど3日分が限界。飽きる。家のご飯はその時食べたいもの食べたいから作りおきは食べない。

[545. 匿名]

単純に、たくさんのタッパーを置くスペースが無いw

[546. 匿名]

>>417
同じです。
楽ですよね

[547. 匿名]

ただでさえだんだん美味しくなくなるのに、最初から口に合わなかった時の大変さとガッカリ感ね…
冷食とかCookDoの方が簡単でおいしかったりするし、作り置きは考える事が多くてやりたくなくなっちゃった。

[548. 匿名]

>>32
味薄めなら翌日、濃い目のおかずでも翌々日までしか食べたことない…！
翌々日でも、薄めのおかずだとダメになってることもあった。　

[549. 匿名]

>>493
私が買った本は酢を多用してた。どれも似た味だったなぁ。

[550. 匿名]

わざわざ作り置きっていうより、ただ夕飯のメインを多めに作って、次の日に少しだけ出します。

[551. 匿名]

食いつくしがいるから無理

[552. 匿名]

確実に味が落ちる。
味が落ちる前に食べようとすると太っちゃうし。

[553. 匿名]

主婦雑誌が好きでよく読んでるけど、一時期に比べると作り置きのページは減ったかも。
常備菜とかいって、出てくる人みんなやってます！みたいな感じだったけどね。
私は生肉を冷凍したりはするけど、作り置きはしない。
作りたてがおいしいし、期限も曖昧だし傷みが心配でやったことない。

[554. 匿名]

減塩を意識してるから
作り置きは味濃いイメージで作ってない

[555. 匿名]

作り置きしてる家は、ケチor貧乏なイメージ。

[556. 匿名]

素材？ドライトマトとかソース、肉味噌とかは多めに作ったりするけど、これは作り置きになるのかな。

[557. 匿名]

>>378
サンキュでも毎月毎月同じ様な特集で、今は料理ではないけどミニマリストか何かで物が少ないからキレイが続く。みたいな特集を毎月やってるわ。
本屋で買うか買わないかパラパラ見る時に毎月一緒だな。と思って結局買わないけどね。年に一度手帳が付いてる月だけ買う事にしてる。

[558. 匿名]

作りおきした物の管理が面倒だった。

[559. 匿名]

勤め先のカフェではやらされてました。
キャロットラペとか、ナスの煮浸しとか。
何日使うのかとか決まってなくて、味見して、変な味したら捨てて、と言われてました。

それからというもの、前菜がいつも同じレストランは行きたくないですね…。

[560. 匿名]

>>1
作り置きって食べなきゃというプレッシャーが強くて私には合わなかった。作ったからには消費しないといけないし、仕舞いには作り置きを食べているというよりは残り物を延々食べなきゃいけないという気分に成り代わって苦痛になり、結局辞めてしまった。それ自体が悪いのではなく、自分の腕の無さだと思うので残念。

[561. 匿名]

１とか63とかみたいに、十種類以上のおかずが並ぶと、それも野田琺瑯の
容器とかに入れたのを、並べられると、すっごく美味しそうに見える。
インスタ映えなんだよね。

AKB48とも同じ。そこそこの子が48人並ぶと、全員可愛く見える。

そのマジックと同じ。

[562. 匿名]

>>7
あとジャム！美味しい！

[563. 匿名]

作り置きする時間がなくなった
親の介護度が上がり、今まで作り置きしてた時間に寝たい
体を休めたい

[564. 匿名]

せいぜいひじきとかかぼちゃの煮物を次の日も続けて食べるくらいかなぁ。だから単なる残り物の域を出ないや^^;
どっちかというと使いやすく切り分けたお肉を冷凍とか、次の日も同じ野菜を使いそうならまとめて切っておくとか、下ごしらえ程度のことを2.3日分やるほうが自分には合ってるかなと思ってる。

ちなみに今日は豚汁だったから明日も豚汁の予定。

[565. 匿名]

>>63
プチトマトわざわざパックから出してタッパーに入れ直す意味わからん。

[566. 匿名]

>>56
そうなんだよね、「朝のお弁当も作り置きおかずを入れるだけだから超簡単で時短です！」みたいなのって、レンチンで中まで加熱して食べるお弁当ならまだしも、そのまま食べるお弁当なら絶対雑菌増えてるだろうし中毒の心配もしてしまう。よく平気で作り置きのまま使えるなぁって思ってた。トマトのマリネとか生野菜で作った作り置きも見るけど、生食材しかも手指で直に触りまくって作るのだし私的にはとてもムリ…。作り置きって確かに衛生や保存に気を付けていれば便利で楽チンなんだろうけど、とにかく味が落ちるというか不味くなるんだよね。でも細かく切ったベーコンを小分けにして冷凍で常備しておいたり、１～２日前に肉や魚を下味で漬けて冷蔵しておいたり、ホワイトソースを作って冷蔵しておいたり、前もってそういう下準備をしておくとご飯作りはすごく捗るな。

[567. 匿名]

ひじき煮や切干大根煮とかの副菜程度なら作り置きにしたら便利だけど、
ネットや本の1週間の大量作り置きは食事が強制されてるって感じでやらない。

[568. 匿名]

家政婦のシマさん、こんなのやってるよね

[569. 匿名]

ミネストローネの作り置きならしてるが。。。

[570. 匿名]

時間たって味が馴染んだり美味しくなるものなら作ってる。酢の物とか煮浸しとか。
それでも3日くらいで基本は食べきる。1週間も前のはちょっと嫌。

[571. 匿名]

食べちゃうから無理(大食い)

[572. 匿名]

>>1
食いしん坊な夫がパクパク食べて作り置きにならなかったからやめたw

[573. 匿名]

>>557
これを手離しました！ってやつね。
で、数年後には、やっぱりあった方が便利だった物特集やってるよ。

[574. 匿名]

私はサイドメニューだけ多めに作って作り置きしてる。
ひじきの煮物とか肉じゃがとか。
手抜きの日はメインだけ作ればいいから楽。

[575. 匿名]

たくさん作っても夫が全部食べてしまう。

[576. 匿名]

>>567
私もそう。
副菜は作り置きあると便利だけど、主菜はその日に食べたいと思った物を作って、作りたてを食べたいんだよね。
1週間分とか、腐りそうで怖くてできない。

[577. 匿名]

まとめて作るほうが大変だよ。包丁もまな板も鍋やフライパン、ザルなんかも何度も洗ってさ。

それにやっぱりおいしくない。残り物食べてるのと一緒だし、せっかく作りたてなのにそれをタッパーに入れて冷蔵庫とか勿体ない。

傷むからって気分じゃないもの食べなきゃ行けないのも嫌だし、外食行きたくなったりおいしそうなお惣菜みつけて買いたくなっても冷蔵庫のあれ傷んじゃうから食べないと、、とか嫌だもん。

何度も残り物食べるはめになるし作り置きって家族も喜ばないな。

[578. 匿名]

作り置きと言えるのかどうかわからないけど、
スーパーでお肉や魚を買ってきて、味つけて真空冷凍してる。
例えば、鶏肉だったらタンドリーチキンにしたり、トマトソースに漬け込んだり。
食べる前日に冷凍庫から出せば、仕事から帰って焼くだけ。

お弁当等のおかずはガッツリ作り置き。
夕飯の副菜になってしまうこともあるけどね。

[579. 匿名]

副菜はある程度作り置き(と言うよりは少し多めに作って半分その日に食べ、残りをとっておく感じ)するけど調理済みの肉や魚とか嫌だな。絶対おいしくないし残り物食べてるのと一緒。

[580. 匿名]

作り置き、常備菜ってインスタ用だと思ってたw

[581. 匿名]

私はやっていないのだけれど
作り置き系の本とか画像を見るのは楽しくて正直好き。

作り置きレシピを見て今日食べる分しか作っていないことに気づいた。

[582. 匿名]

出産した時に、毎日作るの大変だから、週末にまとめて作り置きしてたけど、
台所に2〜3時間立ちっぱなしで10数品作ってたからかなり辛かったな
2〜3日目まではいいけど、それ以降は飽きてくるし
今は毎日時短料理にしてるけど断然こっちの方が良い

[583. 匿名]

>>18

インスタに料理載せてる人だけがやってるのかな？って思ってる

[584. 匿名]

>>5
かわいい笑

[585. 匿名]

一時期作り置きしてたけど、どうせ作るなら出来立て食べたくなってやめちゃった。でも仕事終わりに一から作る気力もなくて、平日はミールキット使ってる。お金はかかるけど、自分にはこれが合ってると思う。

[586. 匿名]

お弁当用のブロッコリーだけはまとめて3~4日分茹でてるよー

[587. 匿名]

>>4
今めちゃくちゃ作り置き流行ってるじゃん！

[588. 匿名]

切り干し大根とひじきならたまに。それ以外はそもそも余らないかな。あとは肉入れたら、油回るから嫌

[589. 匿名]

インスタに晩御飯あげてる人達、量多くない？
メインに副菜数品、サラダ、果物って毎日食べてたら太りそう

[590. 匿名]

うちは夫が作りおき嫌がるから作れない
トマトソースとかまとめて作って冷凍して肉、魚、パスタとか色々使ったけどまだ残ってる

[591. 匿名]

子供をお迎えに行った後にその場のノリで「今日はどこどこに食べに行っちゃおー！」とかやるのが好きなので、作り置きはしません
（さすがに毎日ではないけど）
家にごはんあると帰って食べなきゃっ！てプレッシャーがつらいんだよなー

会社にお弁当持って行ってるのでそれ用のおかずはまとめて作ったりしてるけど

[592. 匿名]

一時期やってたけど残飯作ってる感じで嫌になってやめた
家族喜ばないし
なんていうか、わーいごはんができたーみたいな感じが薄いんだよ、作り置きって

[593. 匿名]

>>262
そうそう、休みにまとめてたくさん作らなきゃ、っていうのが負担。その前に買い物も行かないとだし。結果休まらない。

[594. 匿名]

私2日目のおかず苦手。
特にじゃがいもや魚や肉は匂いが気になって食べれない。
ちゃんとレシピ通りに作ってるんだけど…
みんな気にならない？

[595. 匿名]

下ごしらえおきっていうのか？そういうのはやってる
味付けだ肉を冷凍しておいたり、軽くした茹でした野菜を冷凍したり
オーブンに並べてスイッチ押したりなべに放り込んで火にかけると時間はかかるけどほっといても勝手にできる、みたいな
自作の冷凍食品みたいなイメージ

[596. 匿名]

お弁当用に小分けして冷凍してるのはあるけど…

[597. 匿名]

週末に作り置き副菜を2-3品とメイン(下味付けた肉など)を2-3品つくって、メイン用は冷凍しておく。
平日は月～水はその時作ったメイン(トンカツとか)と作り置き副菜、木金は解凍したメインとその時作った副菜、で何とか凌いでる。
仕事帰りにメインも副菜も汁物もってなると無理。全部作る時間も体力もない。

[598. 匿名]

何でも出来立てが美味しいのよ

[599. 匿名]

作り置きしても食べきれないこと多くてやめました。
ただ、野菜かったらとりあえずまとめて先に茹でておくとか
下味つけておくてきなことだけはしてます。

[600. 匿名]

>>77
笑えたw
焼いておくウインナーって、、

[601. 匿名]

作り置きを作るのめちゃくちゃ重労働だから。それが3、4日とかで終わってきちゃうと思うとモチベもたない

[602. 匿名]

>>115
タッパー揃えるにもお金がかかりそう。
収納場所も取りそうだ。

[603. 匿名]

一人暮らしだけど、野菜系の作り置きを2品ぐらいかなー。3〜4日ぐらいで食べきる。やっぱり平日はそういうのがあると楽。肉とか魚は焼き立てがうまいから作り置きはしないな。

[604. 匿名]

>>566
完成させるんじゃなくて
下ごしらえ
なら時短にもなるよね。

[605. 匿名]

>>1
作り置きテンションさがるから、
材料の下処理だけして臨機応変に対応できるようにしてる。
たま、にん、キャベツ、きのこはバラしてジップロック。
お肉は使う分ずつラップで冷凍。
かぼちゃ、ほうれん、オクラも冷凍。
大抵なんとかなる。

[606. 匿名]

これを食べなきゃいけないというノルマみたいなものがのし掛かるから作りおきしない
その時その時で食べたい物あるし

[607. 匿名]

>>520
冷凍で4日ってなんなんだよw
すんごい料理初心者だね。こういう人が信じこんだり勘違いするからつくおきなんて信用しない方がよい。
ちなみ日持ち4日、って翌日からカウントして当日入れないらさしいから、作った日いれたら5日持つ、ってありえないよ

醤油漬けとかお酢漬けならわかるけども。
肉入りなんてお腹壊すよ。

[608. 匿名]

作り置きで同じもの1週間食べるとか、冷蔵保存して何日も食べるとか飽きるし傷みそうだから精神的に二日が限度。
実家から野菜送られてくるから野菜の下処理だけして冷凍しておくとか、ドライカレーつくって冷凍保存とかはするけど。

[609. 匿名]

>>554
作り置きの自称料理研究家もつくりおき用は味濃くしてある、って書いてあった
普通に食べたい。
手作り冷凍食品ならいいけど作り置きはやだ。

[610. 匿名]

>>608
精神的ではなく食品衛生的に、ものによっては2日でもまずいよ。
家庭での調理なら2日以上は絶対すすめない。冷蔵庫内だって雑菌あるんだよ。無菌ではない。

[611. 匿名]

>>603
3日後の肉魚食べるだなんて、、考えただけでも怖い

[612. 匿名]

>>407
わかる。切っただけなのになぜさ作り置き扱い。

[613. 匿名]

作り置きの意味がわからない。その都度、作って余ったのをまた食べたらいいじゃん。

[614. 匿名]

>>18
してないです。
インスタで見て興味深い時期はありましたが同じものを続けて食べたりするのが無理だし、味が落ちたり腐ったりするのも無理で結局挑戦もしませんでした。

[615. 匿名]

昔ABCクッキングの社員だった知人が、半分だけ加熱して冷凍すると便利だよ！と言い出して引いた

鮭の切り身とか、半分くらい焼いて、半分生の状態で冷凍するんだって。そうすると解凍するだけで出来上がるよ！！って

それならそもそも冷凍した鮭レンジで加熱すればできあるんだから半分加熱する意味なくね？

作り置き自慢の人ってこんな感じのアタマなイメージなんだよな。ザ・二度手間。

[616. 匿名]

>>18
調理師です。しないしおすすめしない^_^ですよ。

[617. 匿名]

>>559
おぉ…お店でもそういうところあるんですね…！
個人経営のカフェとかですかね？個人経営のとこって廃棄とかどうしてるのか気になってたんですけど、決まってないのはちょっとイヤですね　

[618. 匿名]

>>559
何日使うのかとか決まってなくて、味見して、変な味したら捨てて、と言われてました。


それはめちゃくちゃヤバいね。

[619. 匿名]

>>615
えぇ〜半生なんて、冷凍してても悪くなりそう
気持ち悪い

[620. 匿名]

何時間（何日間の物もある？）もしたら菌も増えてるし、ましてやお弁当なんて入れたくない。

[621. 匿名]

>>613
作り置きよりリメイクの方が助かる。
ごぼうのきんぴら→炊き込みごはん とか

[622. 匿名]

>>63
これ1、2時間で作れるの…⁈
自分は無理。
皆さんはどうですか？

[623. 匿名]

>>620
確実に増えるよ
お惣菜屋さんの賞味期限て基本即日だよ
めんつゆも保存料なしは使い切りを指定してある

家庭で作るならそもそも空中に雑菌浮いてるんだから3日も4日も持たない。味変わらない、って言うかもしれないけど、それならカビた食パンだって昔はカビたとこ切って焼けばいい、焼くから菌が死ぬから大丈夫って言われてたけど、実際にはカビが発生した時点でカビの排泄物がパンに染みこんでるんだよ。焼いてもダメ。死にはしないけど。味なんて基準にならないよ。

[624. 匿名]

作り置きのお弁当のおかずのレシピ本持ってるんだけど、冷蔵保存で2〜3日大丈夫とか、冷蔵保存したやつをそのまま保冷剤がわりに凍ったままお弁当に入れるとか、恐ろしいこと書いてあるわ。
冷蔵保存２〜3日したおかず弁当に入れたら惨事の予感しかしないんだけど

[625. 匿名]

>>622
調理師です。ありえませんねw

[626. 匿名]

わざわざたくさん作りおきはしないけど、味付け冷凍ならしてる

[627. 匿名]

>>605
にんにく？にんじん？

[628. 匿名]

>>624
はあ？すんごい本だね
作者どなた？

[629. 匿名]

作り置き自慢はインスタ蝿狙いのホラ吹きだし自称作り置き研究家はなんの根拠もない。
日数に関しては自分たちで匂いを嗅いだり味の変化を見て決めてる、って衝撃の注意書き

[630. 匿名]

作り置く前に作っただけ食べてしまう(^_^;)

[631. 匿名]

>>625
そうですよね、無理ですよね！
良かった…😅
お返事ありがとうございます😊

[632. 匿名]

>>627
にんじん！
ズボラなのでニンニクはチューブ！
一度ニンニク買ったら使わずに黄金色になるまで冷蔵庫で眠ってたことあった

[633. 匿名]

自分で作ったものの消費期限の自信がなくて
その日か次の日位までで消費するか
どうしてもそれ以上残るなら処分しちゃうから
作り置きにならない…

[634. 匿名]

基本しない。作り置きする度に土日潰れる。
でも、にんにく醤油、青唐辛子醤油、山椒オリーブオイル漬けなどは常備しとく。

[635. 匿名]

こんなに一気に作る気力ない。
パパッと時短の料理、毎日するほうがはるかに楽だよ！

[636. 匿名]

>>631
料理の講師として専門学校で教えたことがありますが、今の人たちはSNSで誇張したり、それを鵜呑みにして自信を無くしたりしすぎです。

レッスンを始める前から生徒たちがしきりに不安を訴えてくることもあり、インスタではこんなにすごい人がいる、私もなれますか？とか先生も同じようにできますか？とか。

でも私ははっきり言いますけどね。私はできませんし、できるならやり方教えてほしいと思うけど、聞く気もないですと。

だって時間的に嘘がバレバレなアカウントありますから。明らかに夜の室内で撮影してあるのに、朝ごはん♪頑張った♪とかね。

[637. 匿名]

>>634
つくりおきしたがる人って青椒肉絲とかを4日とか保存してるタイプの人だよね

漬けるタイプの副菜とかじゃなく主菜をつくりおきしてる。

[638. 匿名]

冷蔵庫がタッパーだらけになって庫内が暗くなるのが嫌
それに尽きる

[639. 匿名]

わざわざ休みの日に野菜や肉カットして冷凍、当日炒めるだけとかなら当日やった方がいい。下ごしらえの時間がめんどくさい。やるならもう出すだけの作り置きの方がマシ

[640. 匿名]

>>636
あの量を1、2時間でって嘘ついてないか？と疑問に思って思わず書き込みました(笑)。

[641. 匿名]

>>565
パックから出す→洗う→キッチンペーパーで拭く→タッパーに入れるのが作り置きなのかな？
そうすれば、使うときに洗わずに使える！とか？

使うたびにパックから出して洗った方が良いと思う。
タッパーにしまってる間に、雑菌発生しそう。

[642. 匿名]

１週間分の夕飯の献立を立ててから１週間分の食材を冷蔵庫に保管したりはしてるけど、作り置きはしないなぁ。
やっぱり作り立てが一番美味しいし、足が早い食材も多いからね。

[643. 匿名]

>>183
仕事から帰って疲れたー!!って時に作り置きあると嬉しいよね。確かにタイミング合わないと食べ損ねて傷んだりもしちゃうけど、やっぱり忙しくても手作り食べたいし食べさせたい。
市販のおかずや冷食も良いけど、頻回だと飽きるしね。

あえて1晩置いて味を馴染ませたりする料理は別として、毎日買い物行って何品も作れる時間がある人は無理に作り置きしなくても良いよ。

[644. 匿名]

>>418
わー、食いしん坊男子持ちだけど、凄く嬉しくなりました。

[645. 匿名]

>>636
SNSであがってる料理って綺麗すぎですよね汗 それで「今日は手抜きでパパッとです💦」とか書いてあったりするし。人によっては皆こんなにやってるんだ…とかプレッシャーになっちゃうこともありますよね。ほえーすごいすごい、でスルーする気持ちも必要かなと。

[646. 匿名]

>>146
お味噌汁嫌いな人もいるんだね。うちの家族は味噌汁好きなのかは分からないけど和食の時は欲しがります。

[647. 匿名]

>>641
使う時にパックから出してしゃしゃっと洗ってヘタとって皿に盛れば何十秒の世界だよね。ペーパーで拭くのは省略笑

[648. 匿名]

>>63
この画像にアンカー付けて突っ込んでる皆のコメントが的確で笑ってしまった。

[649. 匿名]

仕事で帰りが19時半-20時くらいだから日曜日に何品かまとめてつくってるけど、ここに書いてあるようにデメリット(飽きる、痛まないか心配、食べたくない気分でも食べないといけない)たくさんある...作り置きしてない方で仕事してる方はどうしてますか？買い物寄って帰ると20時過ぎでそれならつくると21時半くらいになってしまう(効率がわるい自覚あり

[650. 匿名]

最後まで作らずにアレンジ可能な段階で冷蔵庫に入れておくのが一番いい。

[651. 匿名]

作り置き作る→仕事でヘトヘト→さぁ、今日の晩御飯何にしようかなー、あ！作り置きあったからそれにしよーっと→食べる→………なんか…テンション上がんない、味も作りたてより落ちてる、モソモソ…
って感じかな。
実家暮らしの時はお母さんに「冷蔵庫に○○あるよ」って言われたら特に好物でなくてもなーんか嬉しかったんだけどなー

[652. 匿名]

便利だけど、やっぱりどう保存しても作りたてに比べたら味は落ちる

[653. 匿名]

業務用スーパーの冷食の価格を見たら作り置きする気が失せてしまった
ちゃんと作った方が健康には良いのだろうけど
お弁当位はあれで充分だわ

[654. 匿名]

作り置きしていい気になっていたらダメ。
所詮自己満足でしょ？
美味しい訳ないじゃん。
出来たてが一番よ！
料理は自己満足の世界です。

[655. 匿名]

>>53
弁当こそ作り置きは怖い

[656. 匿名]

>>445
きんぴらは食べれる分だけ出して残りは冷凍しちゃう。日にち空けたらまた食べる気分になるし。

[657. 匿名]

夏場は日持ちしなさそうだしやらない。
でも作りおき無いと仕事で帰宅時間遅いと困る。
おかずとご飯でテキトーに先食べてができない。
九時過ぎてご飯作るとか面倒臭すぎる。

[658. 匿名]

出来立ての方が美味しいから。
作り置きしても何故か次に食べる気が起きない

梅干しとぬか漬けのような発酵食品は作ってますが、これは作り置きとは言わない

[659. 匿名]

毎日作れる人いいなぁ。出来たての方が美味しいよね。
仕事に育児にで、2日は同じもの食べてるよ…。夫は何も言わないけど、本当は出来たて熱々が食べたい。

[660. 匿名]

次の日以降になると、残り物感が出て食べたくないから作り置きしない。
するならせいぜい、切り干し大根とかひじきとか。

[661. 匿名]

>>649
共働きです。一週間の献立を考えておいて、ノー残業デーにスーパーで食材をまとめ買いしてます。サラダは毎日食べたいのでカット野菜などをコンビニで帰りに買ったり、臨機応変です。
作る物が決まっているので作業的で簡単、ご飯炊いている間にお風呂入って、出たら焼くだけ。飽きないように調味料やインスタントスープの種類は充実してます。
疲れている時は冷凍うどんをチンして、パスタのカルボナーラソースをかけるだけ。
レトルトハンバーグ、冷凍唐揚げ、豆腐などは便利なので常備。Cookdoや中華名菜シリーズも楽なので活用。休日には外食かカレーを作ります。

[662. 匿名]

正直作り置きの本もたくさんあるけれど、逆に面倒だった。要領良く出来る人は良いのかも。
それと食費の金額と材料とレシピともろもろ計算だとかが面倒で出来ない。

[663. 匿名]

>>337
作り置き公開してるインスタとか見ててもいっつも思うんだけど、これさ、一見沢山あるように見えるけど、夫婦二人暮らしとかじゃなきゃすぐ無くなる量だよね。

これで一週間とか足りるのかな？もし足りても衛生面が気持ち悪いから結局長くても3日までだなと思う。

そのためにこの容器洗うのとかもめんどいーー

[664. 匿名]

>>421
むしろカレーこそ「作り置き」しておけば2日目3日目と美味しく食べられそうなのに、何で下ごしらえの段階で止めてるのか理解不能。

この人の作り置きの基準ってヘン。
本当に料理する人なのかな。
映えの為に料理してるみたい。

[665. 匿名]

もともと冷凍して解凍したものがあまり好きじゃない。お肉やお魚は何となく冷凍する時もあるけど、やはりすぐに食べないと食べる気がしない。
業務スーパーにある冷凍食材は便利だと思いました。コスパの面でも。自分が作った物は作り置きも冷凍もあまりしたくないかな。
だから作り置きむいてないです。

[666. 匿名]

カレーと肉じゃが位だな、２日続けて食べられるようにたくさん作るのは。

[667. 匿名]

>>21
何日持つとかが分からないから心配でやらない。
食べたら分かるとか、匂いで分かるとかいうけど、それを確認するのも嫌だ。

[668. 匿名]

>>216
卵料理って私の中ですぐ悪くなっちゃうイメージだった。
お弁当の卵焼きだけは、親から絶対当日に作りなさいって言われてたし。

[669. 匿名]

>>641
タッパーを洗って消毒する手間を考えると…、

[670. 匿名]

ほうれん草とかもやしとか野菜たくさん買って切って茹でて冷蔵庫で保存してる。
場所取るけど、パスタやラーメンにすぐ乗せれるしスープや茶碗蒸しやおつまみにすぐ使えるのが楽で、鮮度が気になりつつやめられない。
まあ、茹でた野菜程度じゃ作りおきとは言わんかw

[671. 匿名]

>>434
あの人、サーモンにチーズ巻いたやつを何故か作り置きにしてたよね。

[672. 匿名]

>>4
テレビや本の影響で作り置き作る人はいる

[673. 匿名]

>>57
な、なぜ！？

[674. 匿名]

>>115
水道代は流石に言いがかりでは…？

[675. 匿名]

>>18
メインは毎日ちゃんと作る。
副菜は多めに作って、2日ぐらい出してしまう…。
作り置きになるのかな。

みんな毎日作ってるみたいですごい。。

[676. 匿名]

>>385
インスタで結構いる！『プチトマトをタッパーにいれたただけでも一品なんですね（笑）』ってコメントしてみたくてうずうずするけど、できない笑

[677. 匿名]

作りおきなんて趣味みたいなもんだよ
共働き子育てなので2～3日分は作るけど味が落ちにくい食材は限られる
調理直前のものを冷凍して解凍調理もやってみたけどまぁめんどいね

[678. 匿名]

作っても旦那が夜食に食べてしまう。いちいち食べるなとかメモ貼りたくないから作り置きはやめました。

[679. 匿名]

>>19
美味しいんだろうね。

[680. 匿名]

おにぎり貯金てのが意味わからない

[681. 匿名]

日中、退職した両親が家にいるので何品か作り置きはしている事が多い。

次の日に残っていたら、カレーの具か、お好み焼きか、餃子のタネ、物によってはリゾットやシチューに投入。

[682. 匿名]

>>127
トンカツもサックサクのあつあつを、わざわざ冷まして冷蔵庫へ。って、揚げたて食べたい。

[683. 匿名]

作り置きより、クックドゥとかあげるだけのコロッケとかの方が私は助かる。

[684. 匿名]

あれば楽なんだけどその作り置きをする日はただただ大変だからねぇ

[685. 匿名]

昔みたく子沢山じゃないからじゃなく、一食の料理量も少ないからじゃない？

[686. 匿名]

>>529
私は逆に作り置きの際の沢山下ごしらえするのが苦手だから、休みの日にわざわざ作り溜めできる人の方が偉いと思うよ。カレーですら４杯分がやっと。沢山じゃがいも剥きたくない。

[687. 匿名]

副菜1品を2、3日分つくりおきするくらい
レシピを外したくないからワンパターンになりがちだし

[688. 匿名]

>>683
揚げるの偉い。コロッケは買うものだよ。年１の手作りコロッケはスペシャルDAY。

[689. 匿名]

>>3
まず家族が手出さなくなるよね。

[690. 匿名]

作り置きではなくきんぴらやポテサラが僅かに余るだけ。翌日ちょっと助かるけど、それで終わり。

[691. 匿名]

>>38
それやります。


私は玉ねぎカットは必ずやってます。
ほんとに楽だし、100均のハンド長持ちする緑のビニール袋入れてジップロックで保存してるから次に買い物行くまでも傷まないしいいですよ〜

[692. 匿名]

>>321
ひじきとかは大量に作って、一回分づつ冷凍してる。

[693. 匿名]

>>607
は？あなた、冷凍炒飯や冷凍ハンバーグで腹壊すの？
作り置きの醍醐味は冷凍ストックじゃん。同じものを冷蔵庫保管で４日なんか梅雨時期や夏場は不味くなるし、家族が怒るわ。
まあ、うちの冷凍庫は生協とニチレイと茹でブロッコリーなんかで埋まってるけどね。

[694. 匿名]

毎回、きんぴらだけ作りすぎて作りおきしてしまう。

[695. 匿名]

>>664
じゃがいもが見えるけど、足が早から怖いよ…
カレーは一晩置くと…と言うけど、保存方法気をつけないと危険

[696. 匿名]

冷凍おにぎりとか作っといた方がまだ使うレベル

[697. 匿名]

一時、つくりおきは家事の効率化みたいに言われてたけど、実際そうではないってことだね。
向き不向きもある。

[698. 匿名]

たまに来たお母さんやヘルパーさんが作り置きしてくれるのはすごく助かる♪
でも、自分でわざわざ作り置きはしないなー。

[699. 匿名]

大量に作ってもすぐなくなるしその日食べたいものを作って食べたいから作り置きはしないなー小鉢系をしてたこともあるけど飽きるよね

[700. 匿名]

した事ない。
同じもの出してたら旦那も子どもも食べない。

夕食と次の日の弁当と私の分のお昼でなくなるくらいで充分。

[701. 匿名]

節約のためにーって思ってやってみたけど我が家には合わなかった。むしろ嵩んだ

[702. 匿名]

インスタに載せてる人って.日々の料理を楽するためっていうより、こんなに作って凄いって思われたいんだろうな〜と思ってる
ホントに楽したいって考える人なら、いろんな角度から写真とったり、わざわざ献立名全部文字に書き起こしたりすることすら面倒いw

[703. 匿名]

食べなきゃいけない、というストレスが辛い

[704. 匿名]

>>664
ほんとほんと。カレーを下準備で止めるってどういう意味だろ。揚げ物こそ下準備で置いとかないと揚げたてサクサクじゃなくなるし、ウインナー焼くのなんて2分で出来るのになぜ(笑)

[705. 匿名]

>>342
お弁当用は冷凍保存したいね

[706. 匿名]

>>693
ここでいう作り置きは作ったものを冷蔵するとものだけど
よく読めよバカ

作り置き4日ってこのサイトのことだけど？文句あるならこのサイトにでも言えよ

つくおき | 作り置き・簡単レシピサイト

ムリなく続けられる「週末まとめて作り置き」のコツや、時短・簡単な作り置きおかず、人気の常備菜レシピをご紹介。お弁当、冷凍保存、節約などの目的に合ったレシピがきっと見つかります。

[707. 匿名]

>>1
だるがりのくせに毎回違う食べ物が食べたいから作り置きはしないなー。うどんの具沢山つゆが残っちゃったら鍋のまま冷蔵庫に入れて翌日までなら食べるけど作り置きのために作りはせんな

[708. 匿名]

ここまでほぼ作り置きは無駄、味落ちる、不衛生とか不評ですが、私はほぼ毎日してる（笑）

じゃないと朝5時からの子供の弁当作りとか、リモートワークで三食作らないといけない旦那の食事とかとてもじゃないけど、やってられない。

必要ない人はやらなくてもいいけど、必要な人がやっているのに非難されるのはつらい。

[709. 匿名]

作り立ての方がやっぱり美味しい
作り置きは子供が食べてくれない
予定狂うと余らせて腐らせる
まとめて休みに作ると休みがつぶれる

[710. 匿名]

>>691
うちもくし切り、みじん切りでわけてカットして玉ねぎのジップロックだけで5袋くらいありますw
あとはナスとかピーマン、人参も！
これからの時期は大根が安かったら、おでん用、煮物用、味噌汁用に切り分けて冷凍保存しちゃいます♡

[711. 匿名]

みそまる？みそ玉？自家製インスタントみそ汁みたいなの。
我が家は夕飯食べるタイミングが違うから、その度に温めるよりいいかも、と思ったのですが。

具材が限られそうなのが気になる。
やってる人いますか？

[712. 匿名]

>>418
素敵な考え方だな
仙人だね

[713. 匿名]

今、子供がいなくなって
夫婦だけなんだけど
今までの量作って余る分はすぐ冷凍してる。
昨日はハンバーグ
その前はチキンカツ。
それをいつかのお弁当に回すと楽なんだよね。

[714. 匿名]

切り干し大根、お浸し、きんぴら、ナムル
くらいしな作れない。これを野菜を変えてぐるぐる作ってるだけ。子供と主人のお弁当作ってるから、作り置きないと朝から大変。

[715. 匿名]

夫婦二人暮らしだけど、副菜だけ２、3品作り置きして
主菜はその日の気分で決めてる
主菜も作り置きしたことあったけど
途中で飽きて食べきるのが辛かった

[716. 匿名]

そもそも必要な人にありがたい情報というだけで、ブームとか、映え気にした過度な作り置きは違うでしょ。

量だってそれぞれで調整すればいいわけだし。

[717. 匿名]

>>711
味噌と顆粒だしだけの味噌玉を作っておいて
具をその時の気分によって変えると飽きずに使いきれるよ
季節の野菜を別茹でして入れたり
忙しい時はわかめと桜えびだけとか

[718. 匿名]

作り置きというか
大根おろしと
おろししょうがは
フードプロセッサーでして小分けして冷凍しておく
おろししょうがは薄く延ばしてパキパキ折って使う
ひと手間でチューブと格段に違う。

[719. 匿名]

焼くだけ～煮るだけ～炒めるだけ～の状態までに日曜にやって冷凍か冷蔵しているだけ。
野菜は茹でるだけと切っておいたのを冷蔵していてその都度食べたい味にしてる。
だがリモートに切り替わった旦那が気分転換にと最近は夕飯作ってくれるから何もしてない～
子供達のお弁当もこだわって作ってるからリモート続いてほしい(笑)

[720. 匿名]

小さい子がいると1、2品冷蔵庫にあるだけで違うよね。
思ったように時間使えないし。

私はきんぴらや煮浸し、和え物みたいなものとか、ブロッコリーとか野菜を蒸したものをよく置いているよ。ひとつあるだけで気持ちに少し余裕が生まれる。

[721. 匿名]

>>710
私もいろんな野菜切って冷凍してます！
ごぼうやいんげん、きのことかも。
たまにミネストローネやミートソースを作る時に一気に入れて冷凍庫スッキリさせてる。

[722. 匿名]

野菜や肉の冷凍技を知りたくなってきた笑
長ネギはよく刻んでまとめて冷凍してるんだけど、みんなもっとしてるんだね。
いろんな野菜でやってみたい！

[723. 匿名]

>>38
それはやる！
週いちしか買い物行かないから、買ってきたらほとんどの肉と野菜切って味付けして冷蔵庫か冷凍庫
これはじめてから野菜腐らせることなくなった

[724. 匿名]

>>636
631です。調理師って言うと、家事の料理もプロ級！！ってみんな思うらしいので、ある日、夕飯は夫と待ち合わせしてバーミアンによく行くこと、オリジン弁当はフル活用している、ってことはなしたら友人がすっごく驚いてたwのだけど、

そんなもんですよ。職場の料理と同じものは家庭では作れないですし、男性調理師なんて仕事で料理しても家で一切作らないってひとだっていっぱいいますから。
カップラーメン大好きな人もいますよ。

つくおきってミニマリストとか完璧な子育てとか、そういうのの延長みたいな感じで「こういうことできる人すごい」「できる人が女子力ある人！」みたいな感じじゃないですか？

私は女子力0ですがwレストランで調理してますww

主婦とシェフは別物ですし、シェフ顔負けの主婦、みたいな言い方もなんだかな〜って感じ。
シェフで主婦でオリジン食べてる私はどうしたらいいの！？wwwって思います。

[725. 匿名]

>>722
つくりおきするなら冷凍お惣菜のコツを学んだ方がいいと思う。
少なくとも冷蔵より腐るリスクないし、日持ちもするし。

そもそも冷蔵で日持ちできる、ってどこ情報なんだろう。

[726. 匿名]

ほんとうに作り置きしたいなら、通販で売ってる真空パックにするやつ買って、びっしり空気抜けば冷蔵庫で確実に数日持つとは思うけど、ジップロックでイケる？
あかんよね？

[727. 匿名]

>>459

買った時ですでに傷みかけていたり傷んでいたり、菌やカビの胞子の量の具合いなんかも違うしね


ちょっとした違いで大きな違い

[728. 匿名]

>>721
うちも今エリンギとしめじが眠ってますよwww
冷蔵庫スッカスカなのに冷凍庫パンパンすぎて、フリーザー買いましたw

[729. 匿名]

きんぴらとか作ってお弁当の隙間埋めに2日…とかはやるけど、それはお弁当用で毎日のご飯を週末に作り置き…とかはなんか合わなかったな。漬物、酢の物とかはやるけと

[730. 匿名]

野菜なら
里芋もゆでて皮剥いて
冷凍しておくと便利。
同じ冷凍でも市販品と全然違う。
手間ひまかけるなら作り置きより
ササっと料理作れる準備のほうが好き。

[731. 匿名]

>>520
冷凍ってつくりおきにはいらないけど
さよーなら！

[732. 匿名]

>>622
ガスコンロがまず足りん。

[733. 匿名]

>>706
このサイトの
鶏胸肉の梅肉和えのやつ美味しかった！
一時期冷凍してお弁当に重宝してたけど
やっぱり作り立てを夕食に食べるのが美味しい！

[734. 匿名]

生肉に味付けして冷凍しておいて、当日野菜と調理するのが
そこそこ楽できて、作り立てを味わえて好き
今日の料理ビギナーズのテキストきっかけにやったら
美味しくて良かった

[735. 匿名]

>>708
たぶんここで言われている作り置きは
ほぼ毎日するやつではなく、休日に5日分作るやつとかだと思う！笑

私も早朝にお弁当求められてた時期は作り置きばかりだったな。そうじゃないと無理だよね

[736. 匿名]

冷蔵庫の場所取るし、またこれ？ってなるからやめた。
弁当作る人なら良いよね

[737. 匿名]

2食分くらいの下ごしらえを一気にするくらいが楽だな。野菜を多めに切って昼は焼きそばの具　夜は味噌汁の具にしたり、肉を多めに炒めて昼はしょうが焼き　夜はカレーに使ったりとか。

マメじゃないから作り置きは管理が面倒。長期間冷蔵庫に入れっぱなしにして結局捨ててしまうことが多い。

[738. 匿名]

私は何品も作るのがしんどいから作り置き出来るだけしたい。
それに野菜とか残しておくとすぐ腐って捨てることになるから調理してしまった方が経済的なんだよね。緑のものは色変わるから悲しいけど。

[739. 匿名]

物によるよね。
きんぴら、ひじき、漬物、キムチ、かぼちゃの甘煮とかその辺なら作り置きしてるしママ友でもまだちらほらいるけどメインとかお肉系の作りおきはインスタでしかみなくなったな。

[740. 匿名]

インスタで作り置き見てたら、パスタまで作り置きしててビックリする。
サラダパスタならまだしも普通のパスタなんて作りたてが食べたいわ。
作って2日後のパスタとか美味しくなさそう。

[741. 匿名]

>>1
母と2人暮らしで私が料理担当なんですけど、
ほどほどに作り置きしてます。
1日目→普通に食べる
2日目→食べたいものだけ食べる+何か一品だけ作る(飽きないようにするため)
3日目→余り物を平らげる
みたいなルーティーンです。

[742. 匿名]

ブロッコリー、ほうれん草とか茹でて
キャベツは千切りか、ざく切り
玉ねぎはスライス、余りざく切り
きゅうり、人参はぬか漬け
しらす、鮭冷凍

肉と野菜炒める
鮭はチン、野菜添えるとか

この方が楽じゃない？
みんな凝った料理作ってるのかな

[743. 匿名]

家用には作ってないけど週末にしか帰って来られない単身赴任旦那が帰るときに作り置き渡してます。

[744. 匿名]

>>708
不評かってるのはインスタで2時間で12品！とかホラ吹いて煽ってる人とか5日OK！とか根拠もないのに本出してる人だと思う

必要な人がやりたいようにするのは自由でしょ

[745. 匿名]

>>740
そのパスタって冷蔵？
冷凍ならまだ有りかな。質感落ちるけど、チンしてすぐ食べるように、ならわかるけど、茹でたパスタは水分を多く含んでるので2日後でもアウトじゃない？

テレビでやってたけど切った野菜をビニール袋に入れて冷蔵庫で保管した場合、翌日の夕方くらいには雑菌の量が2倍以上になってた。
もう一回洗う必要はあるし。

[746. 匿名]

>>739
主菜を作り置きできるなら飲食店は絶対やってるよねwww
食品衛生上無理だからやってないのに。
胃癌が怖くない人はご自由に。

[747. 匿名]

インスタで手書き献立書く人とか、大量の作り置き（と見せかけるもの）アップする人って、自撮りで加工するひとと同じ心理だと思う

コロナ前に料理教室行って、先生が今日のメイン（パエリア）作ったことある人〜って
切ったら私以外全員手あげてたw
ほんで、作れるんですけど、ちょっと納得いかない点があって、とかもう少し高めたいから、とかなんとか。

レベルたけーマジ？と思っていざレッスン始まったら申し訳ないけど、みなさんの手ぎわや食材の扱い方がなんとも。。。
悪いけど全員初心者だよね？？？って感じだったわ。セロリの筋を取らずに切ってしまった人が慌てて「うっかりした」って言ってたけどたぶん嘘だと思う。
フライパンの温度高くしすぎて食材入れたとたんにシャアアアアア！！とかもはやコントだったわ。

[748. 匿名]

>>711
それ沖縄では普通に家庭料理だよ
丸めてラップして冷蔵庫に入れてる人結構いるらしい

[749. 匿名]

>>628
わたしは624さんじゃないけど、数年前に購入した朝つめるだけ！3分弁当という本に唐揚げやハンバーグや唐揚げが冷蔵保存で一週間OKと書いてありました…
怖くてやったことないけどw

[750. 匿名]

>>733
これ？

つるつるやわらか！ゆで鶏の梅肉和え | つくおき

冷やしたまま食べても温め直してもおいしい常備菜。片栗粉のとろみが苦手な人は付けなくても大丈夫です。調理方法を作り置きにしても美味しく食べられるように変更しました。（2015/7/26）

日持ち5日とかとんでもないこと書いてない？
しかもカウントは翌日から1日なんでしょ？
正気でしょうか？いくら加熱しても鶏肉を冷蔵庫でだよ？？

[751. 匿名]

>>750
うん、私はその日の夕食にするか、冷凍してお弁当用にしてたから、日持ちは知らない
別に日持ちは推奨してないよ、味が美味しかったと言っただけ

[752. 匿名]

しかも 750 のじゃなくて揚げ焼きにするレシピの方だったわ

[753. 匿名]

>>735
休日に月〜金までのおかず作り置きしてるけど…
主菜、副菜合わせて10品くらい
ダメなのかな？

[754. 匿名]

>>753
全然ダメじゃないよ
食中毒出してなくて、753さんにとってその生活スタイルの方が楽なら
このトピ気にしなくてもいいと思う！
私は休日にまとめて作る方がしんどかったから辞めちゃったけど、そっちが楽な人もいると思う

[755. 匿名]

>>164です、
通電火災があるからとブレーカー落として避難しました。冷凍庫と冷蔵庫には氷は詰め込んでたけど溶けて腐ると臭いエビやおからを腐る前に棄てました。うちは冷蔵庫も小さいし大量に食材は入ってないけど、よその大きな冷蔵庫のお宅なんかは停電して溶けたら悲惨だと思いますね。

[756. 匿名]

>>751
ごめんね
あなたのこと言ったわけじゃなくてこのサイト自体
5日なんて絶対だめだよ

[757. 匿名]

>>755
あなたは賢い。

[758. 匿名]

>>628
624ですが内容確認したらちょっと勘違いしてて、お弁当の作り置きの本はモノによってまちまちですが２〜４日冷蔵保存可、詰める前には再加熱をって感じでした。(それでも危ないと思うけど)
平岡淳子さんのつくりおきのらくうま弁当って本です。
それとは別にオレンジページの忙しい人のための作り置きレシピの本(ムック本)に冷凍保存したのをお弁当にそのまま詰めたら数時間後には解凍されて食べられますってありました。
こっちは大体の料理が２〜３日冷蔵保存可って紹介されてました。
2冊とも一人暮らし始めた頃に買った本で献立に困った時に今でもたまにめくります。保存期間や自然解凍で食べていいとかは疑問ですが、色んな料理がちょこちょこ紹介されてていいんですよね。

[759. 匿名]

>>756
横だけど
注意喚起はいいことだけれど
このトピでいろんな人に噛みつくのではなく
サイトの人に直接言ったらいいのでは？

[760. 匿名]

>>759
被害妄想すごいね
情弱すぎね？否定文みたらすぐらあたし！？責められてる！？ってやつだよねー
大きなお世話だよ。まともに文章読めてないよあんた。だから被害妄想なんだろうね。

[761. 匿名]

>>759
冷凍ならあり？の人だよね？

[762. 匿名]

やたら言葉遣い汚い人いるね...

[763. 匿名]

>>762
喧嘩売り歩いてる作り置きおばたん❤︎

[764. 匿名]

>>762
なぜか常にケンカ腰。
なんでなんだろうね。
多分同一人物が粘着してるんだろうけど

[765. 匿名]

最近は…
なるべくゴミの日に、買って肉炒めとく

それ以上したくない

[766. 匿名]

>>764
冷凍ってすべった人がひとりでキレてる

[767. 匿名]

>>622
どんだけ鍋やボウル、ザル、まな板もってるの…
洗いながらやっても2つ3つじゃ大変そう
マフィンまで作れるとは。まさか出来合いじゃないよね？だとしたら千手観音

[768. 匿名]

>>740
味もだけど、ゆでた麺類は痛みやすいからやばい
茹でた素麺とかうどん。穀類は割とアシ早いみたい
茶葉から作るお茶と穀類を煮出した麦茶だと麦茶が傷みやすいのと同じで

[769. 匿名]

>>717
別茹でしとけばいいんですね。
何種類か茹でた具を冷凍しとけば組み合わせでレパートリー増えそう。
あと、みそ汁に桜えび入れたことないので試してみます！

>>748
沖縄では普通なんですね！
沖縄の具沢山なお味噌汁もおいしいですよね(^_^)

[770. 匿名]

>>573
ソファとかかな？w
ソファ無くして遊びにきた人たちがバカでかい丸いクッション？みたいなやつに地べたに座ってたの
見たわ

[771. 匿名]

>>710
分かります分かります。
もう、カットしておくだけで本当に楽ちんで切る手間ないからやめられない！

[772. 匿名]

>>706
腐らせるのが嫌なら冷凍すりゃいいだろうが原始人めw

[773. 匿名]

>>731
おまえはバカか？冷凍も作り置きだが？

[774. 匿名]

>>43
飽きるね

[775. 匿名]

>>127
翌日のナポリタン、パスタ麺がふにゃふにゃだよ。仕方なく食べるレベル！

[776. 匿名]

>>775
そうなの？オリーブオイルが足りないんでない？

[777. 匿名]

>>728
分かります！
冷凍庫はパンパン

[778. 匿名]

>>777
何日も前のやつにレスきてビックリしちゃったw
今日もスーパーで安かったから色々買い込んでまた冷凍増えたよーw

[779. 匿名]

>>778
ビックリさせちゃいますよねw

実は、私も買い込んで下味つけたり、野菜カットしたりで増えましたw
へへへ（笑）

[780. 匿名]

>>754
私も。仕事が朝9時から夜8時までだから家帰って夜8時半とかからだと作る体力ないよ😭でも本当は貴重な休日に大量に料理したくないし、本当はその日に食べたいものが食べたいよ😢

[781. 匿名]

1週間分の作り置き、数回やったけど味落ちるし、飽きるし、時間かかるしでやめた。
他に食べたいものがあるのに、もったいないから食べなきゃってストレス溜まる。
4〜5種類、2〜3日で食べ終わる量で、弁当にも入れられるような副菜だけ作り置きして、メインは当日作る。
これだと飽きる前になくなるし、ストレスもあんまりない。
周りでも作り置きやってみたけど、もうやめたって人多いわ。