ガールズちゃんねる

居酒屋でのバイト経験者の方!

67コメント2018/09/08(土) 07:56

  • 1. 匿名 2018/09/07(金) 08:53:49 

    私は、6月から居酒屋でバイトを始めたのですが、不馴れなことばかりで、度々怒られています。経験者の方に居酒屋バイトのコツや心得を教えていただきたいです!

    +14

    -1

  • 2. 匿名 2018/09/07(金) 08:55:52 

    怒られる事ってあるか?
    教えられた事やれりゃ何とかなるバイトだぜ?

    +6

    -37

  • 3. 匿名 2018/09/07(金) 08:55:58 

    酔っ払いのおっさんは華麗にスルー

    +65

    -0

  • 4. 匿名 2018/09/07(金) 08:56:13 

    まかない美味しかった

    +49

    -0

  • 5. 匿名 2018/09/07(金) 08:56:25 

    慣れるしかない
    特有のリズム感で慣れる
    おねーちゃん、かわいいね、と言われたらノリよく「ありがとうございまーす」とレス

    +80

    -1

  • 6. 匿名 2018/09/07(金) 08:56:39 

    居酒屋経営者です。
    どんな仕事でも最初から出来る人はいません。
    分からない事は信用出来る人に聞いて何度も同じ失敗をしないように心掛ければ出来るようになりますよ。

    頑張ってね

    +87

    -1

  • 7. 匿名 2018/09/07(金) 08:56:55 

    とにかく、声は大きくハッキリと!
    飲んでる人、酔っ払いは人の話聞かないから。

    +36

    -1

  • 8. 匿名 2018/09/07(金) 08:57:28 

    居酒屋でのバイト経験者の方!

    +13

    -0

  • 9. 匿名 2018/09/07(金) 08:57:34 

    >>2
    それが出来ないから怒られる。

    +18

    -2

  • 10. 匿名 2018/09/07(金) 08:58:44 

    酔っ払いのウザい話にもニコニコする。
    冷めた顔してると気が大きくなってる酔っ払いは簡単にクレーム入れるよ。

    +50

    -2

  • 11. 匿名 2018/09/07(金) 08:59:30 

    何が楽しくて酔っ払いがいるとかで働かなきゃいけないの

    +8

    -11

  • 12. 匿名 2018/09/07(金) 08:59:35 

    >>9
    じゃあ、どんな仕事も向いてねーよ

    +3

    -16

  • 13. 匿名 2018/09/07(金) 08:59:36 

    >>2
    学生の頃にモン○系列でバイトしてたけどチンピラ店長よく怒鳴ってたよ。
    幹部も893っぽくて女にも暴言暴力凄かった。

    +11

    -7

  • 14. 匿名 2018/09/07(金) 08:59:54 

    酔っ払いの声かけは笑ってスルー
    一番気をつけなきゃならないのは女性だけグループ、おじさん客は単純だしニコニコしておけばオッケー

    +61

    -1

  • 15. 匿名 2018/09/07(金) 09:00:09 

    ランチのベビーカー軍団が最高に面倒くさい…

    +31

    -2

  • 16. 匿名 2018/09/07(金) 09:01:01 

    酔っぱらいの相手とか大変そう

    +13

    -1

  • 17. 匿名 2018/09/07(金) 09:01:02 

    >>5
    わかる!
    最初は酔客相手にオドオド「えっ、あっ…」とかなのに
    そのうち「ありがとうございまーす♡おさげするお皿ございますかー!」って言えるようになる

    +48

    -1

  • 18. 匿名 2018/09/07(金) 09:01:44 

    トピ主のバイト先がワ○ミやモ○テではない事を祈る

    +14

    -0

  • 19. 匿名 2018/09/07(金) 09:01:53 

    >>12
    居酒屋勤務のがるお?

    +8

    -1

  • 20. 匿名 2018/09/07(金) 09:01:55 

    叱られた理由を掘り下げていってみては?
    例えば、食器を割った場合、どうしてその食器を割ったのか…持ち方がいけなかったのか、重ね方がいけなかったのか、原因を追求していくと、だからか!って思うことが出てくるよ。
    頑張れ〜!

    +23

    -3

  • 21. 匿名 2018/09/07(金) 09:03:11 

    ある程度酔ってる客の対応は
    「すみません、後でお伺いします」でOK
    ちょっと忙しい振りをしてね。

    +27

    -2

  • 22. 匿名 2018/09/07(金) 09:03:14 

    >>16
    オーダー取って運ぶだけだよ
    キャバクラやスナックじゃあるまいし会話なんて殆どしないよ

    +12

    -13

  • 23. 匿名 2018/09/07(金) 09:06:02 

    モラハラパワハラ酷過ぎて人の入れ替わりすごい激しかった。私もすぐ辞めた。
    有名な赤い看板のチェーンです

    +9

    -1

  • 24. 匿名 2018/09/07(金) 09:06:15 

    客の嘔吐物は嫌だった
    それを放置する人もいて辛かった

    +36

    -1

  • 25. 匿名 2018/09/07(金) 09:07:01 

    名札に下の名前を書いて可愛いイラストとかひとこと自己PRみたいなの書いてるとこあるじゃん。そういうお店って酔っ払いのおっさんたちがキャバクラと勘違いして女性店員に絡んだりしてて見苦しくてお酒が不味くなる。二度と行くかと思うけど会社の飲み会だと男の幹事はそういう店にしたがる。うんざり。トピずれごめん。

    +20

    -1

  • 26. 匿名 2018/09/07(金) 09:07:13 

    >>1
    マニュアルは貰っているかも知れませんが自分なりのマニュアルを作ることをオススメします。

    注意を受けた事や苦手な作業をメモっておくと何度も同じ失敗を繰り返したりしませんよ

    +8

    -1

  • 27. 匿名 2018/09/07(金) 09:07:13 

    >>22
    本当にやったことある?
    小銭渡されて「タバコ買ってきて」とか普通にあったよ

    +28

    -9

  • 28. 匿名 2018/09/07(金) 09:08:21 

    >>27
    経営者です。
    タバコを買いに行くなんてさせてません。
    近くのコンビニを案内するだけです。

    +22

    -5

  • 29. 匿名 2018/09/07(金) 09:08:38 

    >>11
    時給良し
    平日は暇
    おしゃべりして終わる時もある
    まかないがうまい
    アルコール以外のドリンク仕事中も飲み放題

    +8

    -6

  • 30. 匿名 2018/09/07(金) 09:09:29 

    >>2
    スーパー→カラオケ→居酒屋とバイトしてきたけど、居酒屋が1番理不尽に怒られたよ。
    出勤2回目とかでドリンク作るのに計量してたら「んなことやってんじゃねーよとろいんだよ死ねよ!!」とか。ちなみに初日には「最初のうちは目分量じゃなくて計ってね」と言われていた。ずーっとそんな感じ。
    店長ヤンキー上がりみたいな風貌だったし。
    今までのバイト先が恵まれてたことに感謝しようね。

    +37

    -1

  • 31. 匿名 2018/09/07(金) 09:12:32 

    観光地で有名な居酒屋で2年働いてました

    ハンディーとレジの操作が難しくて慣れるまで半年はかかった
    後お酒とか一切飲まないから種類覚えるのに苦労した(T_T)

    +20

    -1

  • 32. 匿名 2018/09/07(金) 09:13:54 

    >>28 
    あなたの店だけの話じゃないでしょ

    +10

    -6

  • 33. 匿名 2018/09/07(金) 09:14:16 

    >>1
    慣れたら大丈夫だよ。
    何でも慣れ(^-^)

    酔っ払いがうるさかったら、怒る人とチェンジするべし!

    +10

    -1

  • 34. 匿名 2018/09/07(金) 09:16:15 

    >>24
    連れに掃除させればいいのにね
    全店

    +19

    -1

  • 35. 匿名 2018/09/07(金) 09:17:53 

    居酒屋のバイトが一番楽しかったけどな~
    そこまでお客さんにも絡まれたことないし。
    お店によるのかな?

    +26

    -1

  • 36. 匿名 2018/09/07(金) 09:18:22 

    居酒屋バイト長い主婦です。
    17時~22時まで週3やってます。
    10年やってます。もう転職考えられないくらい、自分に合ってる。
    時給がいいので週3で9万稼げます。
    無料のまかないも(少し飽きましたが)いいです。
    嫌なところはやっぱり酔っぱらいですね。
    慣れたら扱いも手慣れてきますよ。
    真面目に相手してると疲れちゃう。
    夜のファミレスとやってることは変わらないです。

    +26

    -1

  • 37. 匿名 2018/09/07(金) 09:22:43 

    >>27
    店に自販機あるよ。
    タバコ買ってきてなんてある?

    +6

    -3

  • 38. 匿名 2018/09/07(金) 09:26:29 

    個人経営の居酒屋で働いていました。

    店の大将も、常連のお客さんもみんないい人でよくしてくれて、
    地方から上京して一人暮らしだけど寂しくなかった。

    就職してなかなか行ける距離じゃなくなったけど、
    たまーに顔出すとすごく歓迎してくれて、
    なんか実家みたいになってます。

    +19

    -1

  • 39. 匿名 2018/09/07(金) 09:30:21 

    慣れだよ。
    私最初の頃、お酒もタバコも匂いでダメで頭痛がしてたよ(笑)慣れたけどお酒もタバコも嫌い…。
    重いものも無理せず分けて運べばいいし、慣れれば手際よく出来るよ。
    忙しい時は笑顔でなんて無理だけど、笑顔で接客頑張って‼
    厨房の方にも元気よく挨拶して、笑顔でいたら可愛がられたよ(笑)
    お客さんに覚えてもらえて、話しかけられると楽しかったな。
    変な人もいるんだけどね…。
    タバコ買いに行くときは、必ず空箱お借りして行ってたな(種類多いからパッケージ見せて同じのくださいって言ってた)
    慣れるまで大変だけど、宴会を一人で任されるようになるとやっぱりやりがいあって楽しかったよ。

    +5

    -1

  • 40. 匿名 2018/09/07(金) 09:30:28 

    >>32
    だからお店によるって事ですよね?
    あなたが働いていた居酒屋はタバコを買いに行かされたかも知れませんが今の時代そんなお店は少ないと思いますよ。

    +9

    -3

  • 41. 匿名 2018/09/07(金) 09:32:01 

    >>37
    自販機も売り切れで店にも在庫ないとき近くのコンビニまでお使い行ってたー
    のんびり休憩しながら帰ってくる笑
    ラストオーダー近く時間に来たの団体客にはイラっとくる
    せっかくテーブル片付けたのにまたテーブルくっつけたりしなきゃいけないから



    +7

    -4

  • 42. 匿名 2018/09/07(金) 09:32:51 

    >>13
    仲間がいた
    ●民に隠れがちだけどあそこも同じくらいやばいよね

    +4

    -0

  • 43. 匿名 2018/09/07(金) 09:36:46 

    お姉ちゃん何カップ?と胸触られました。当時は何の免疫もついてない学生だったので、ドリンク作るカウンターの裏で泣きました...

    +7

    -4

  • 44. 匿名 2018/09/07(金) 09:41:18 

    >>30
    ほんとこれ
    居酒屋のバイト楽しかったって人は店長と同僚と客層が良くて、何より運が良かったんだよ

    主さん、頑張るのはいいんだけど怒られることに無理して耐えなくていいんだからね。
    バイトする年齢は労働条件とかに疎くて騙しやすい・騙されやすいから

    +18

    -1

  • 45. 匿名 2018/09/07(金) 09:43:36 

    個人経営の居酒屋で約5年働いてました。

    わたしには合っていて、一緒に働いてる子達も仲よかったのもあって楽しかったです。
    ただお客さんの絡みがたまにうざかった( ゚ω゚;)
    おっさんグループに「この中で誰が一番イケメンだと思う?」とかね…

    +24

    -1

  • 46. 匿名 2018/09/07(金) 09:45:12 

    学生時代居酒屋で友達とバイトしてた時、本当に楽しかったし、時間もあっと言う間だった。
    出会いもあったり部活みたいだった。
    今、主婦になってまた居酒屋で夜やってます。
    人間模様が垣間見れて楽しい。
    『あの女の子また違う男を連れて飲んでるなー』
    とかナンパし始める若い子達の行方を勝手に見守っていたり、酒が苦手な人が厨房まできて『僕がコーラハイって頼んだらコーラでいいです。酒抜きでお願いします』とか言われ、『コーラハイお待たせしましたー!』ってコーラ運ぶと笑顔でありがとうございますとお客様。ん~諸事情あるのね~って感じ。
    主さん頑張ってー。

    +19

    -2

  • 47. 匿名 2018/09/07(金) 09:49:23 

    安さを売りにしてるようなウェイ系が集まるような居酒屋と長年やってる大将と女将さんがいる居酒屋では全然違うのでお店選びは慎重に

    若い頃田舎から出てきてダブルワークでお世話になった居酒屋のバイトが有り難くて楽しすぎて忘れられずに7年前に居酒屋を始めました。
    バイトさんは全員地方から出てきた大学生、最初はおどおどしてた子もおじさん客のあしらいが上手になってドリンクをご馳走なる事も多いです。

    主さんも大丈夫、頑張って

    +14

    -0

  • 48. 匿名 2018/09/07(金) 09:53:30 

    私が居酒屋でバイトしたとき店長に言われたのが、ホールに出たら素手で帰って来るな。
    要は料理やドリンク運んだ時に、下げられる皿は下げて来る、ドリンクや料理の追加注文とってくる、って事。すごく分かりやすくていつも心がけていました。

    +10

    -0

  • 49. 匿名 2018/09/07(金) 09:54:13 

    主さんに気をつけてほしいのは、例えばウーロン茶を頼んだ人にウーロンハイを出してしまうこと。
    以前、宴会でお車で来店された方がいて
    『おい!これ酒入ってるぞ!飲んじゃったから運転できねーぞ!代行代金払えよ!』って。
    結局店長が運転代行代金として5000円渡した。
    ここまで怒るのは珍しいケースだけど。

    ちなみに怒ったお客様は小学校の教員の宴会でした。
    先生もストレス溜まってるのよね。

    +4

    -13

  • 50. 匿名 2018/09/07(金) 09:56:00 

    どんなお店かにもよるけど、居酒屋って忙しい、元気いっぱいのイメージでトロいわたしには敷居高かったわ…でもバイトでも若い人やノリいいひと多いから社交性とかは身につきそう!頑張ってください!

    +3

    -0

  • 51. 匿名 2018/09/07(金) 09:56:02 

    ゴキブリが出る。不衛生。厨房汚い。

    +2

    -2

  • 52. 匿名 2018/09/07(金) 09:58:24 

    今年の3月まで個人経営の居酒屋でアルバイトしてました

    *ドリンクより料理提供を優先
    *オススメとか結構聞かれるから、何をオススメしているのか先輩とかに聞いてみる(お店が押したいものだったり、それぞれ個人のオススメを言っていたりする)
    *とにかく愛想よくニコニコしていれば少々のミスは大目にみてくれると思います


    何について怒られたのか書いた方がよりアドバイスしやすいと思いますよ!

    +6

    -1

  • 53. 匿名 2018/09/07(金) 10:06:07 

    >>11
    賄い最高。
    焼肉メインの居酒屋で働いてたから、
    バイトの日=肉を食べられる日だった。
    会社員になった今の方が全然お肉食べられてない・・・

    +4

    -0

  • 54. 匿名 2018/09/07(金) 10:07:14 

    >>49
    アルコールOKの人にウーロン茶ならそんなに怒らないけど、
    私もウーロン茶頼んでウーロンハイ来たら怒るよ。

    +10

    -1

  • 55. 匿名 2018/09/07(金) 10:11:52 

    やっぱり仕事終わりに笑顔で迎えて運んでくれたらさらに美味しく気持ちよく飲めるかな。そうゆう子はミスしても許されがちだし、何事も笑顔が得をすると思います。

    +5

    -0

  • 56. 匿名 2018/09/07(金) 10:20:12 

    若者向けの居酒屋じゃなくてサラリーマンがメインの店で働いたら、
    礼儀や常識をお局さんやお客様からも教わった。
    たまに胸触る客もいるけど、楽しかった。

    +8

    -1

  • 57. 匿名 2018/09/07(金) 10:24:58 

    >>1
    主の心得は良いと思う。
    怒られながらも向上心があるのは素晴らしいよ!
    仕事覚えないやつに「メモとらない派なんで」とか言われた時は泣きたくなった。

    +4

    -0

  • 58. 匿名 2018/09/07(金) 10:47:38 

    慣れるしかない。
    どんなバイトも仕事も最初は怒られて当たり前、そのうちしっかりできるようになるから大丈夫!

    +4

    -0

  • 59. 匿名 2018/09/07(金) 10:52:16 

    >>49
    そりゃ怒るわ。先生が飲酒運転したらワイドショーものの大問題じゃん
    ストレスの問題じゃないよ

    +5

    -1

  • 60. 匿名 2018/09/07(金) 10:53:23 

    >>1
    例えばどんなことで注意されているのでしょうか?

    +1

    -1

  • 61. 匿名 2018/09/07(金) 11:08:13 

    >>49
    これって、釣り?
    ここまで怒るのは珍しいケース、先生もストレス貯まってるのねって、なんなんの?!
    それって、何度も同じミスしたことあったから、「ここまで怒るのは珍しい」とか言えちゃうの?
    絶対やっちゃいけないミスだよ。ストレス貯まってるのね、じゃなくてミスした店員は全力で反省してほしい。

    +5

    -1

  • 62. 匿名 2018/09/07(金) 11:19:05 

    高級店or昔からやってる個人経営のアットホームな所のどっちがで働くのがお勧め。

    客層がいいから。

    和民とか、モンテローザとかのチェーン店が一番ダメだ。
    働いている方も、飲みに来る方も民度が低い。

    +4

    -1

  • 63. 匿名 2018/09/08(土) 07:11:51 

    >>49
    そりゃそのお客様は怒って当然でしょ。
    もし体質的に1口飲んでもお酒アウトな方なら下手したら病院行きなんかもありえるわけで.....。
    5000円では済まないかもしれないのに、なに平然と先生ってストレス溜まるよねって言えるわけ?

    +0

    -0

  • 64. 匿名 2018/09/08(土) 07:38:30 

    最初の3ヶ月なんてそんなものだと思います。
    ほかの人も書いてるけど、
    結局はそのお店に慣れるしかない。
    よっぽどブラックじゃなければ理解もあると思います。
    〇報告、連絡、相談
    〇メモする
    〇仕事を探す。閉店までよっぽど暇じゃなければ仕事はある
    〇お店の雰囲気にテンション合わせる
    〇視野を広げる
    〇返事はできる限り、「はい」

    うちのお店にも飲食未経験で入ってきた後輩が何人かいます。可愛がられてる子とそうじゃない子に、姿勢の違いからもう分かれてます。

    頑張ってください〜

    +2

    -0

  • 65. 匿名 2018/09/08(土) 07:44:39 

    10代の時に頼まれてバイトしてました。
    個人の小さい古い店で、常連の中には変なのもいて。
    マスターは「ろくな奴じゃねーから近付くな」と言って、お酒も料理も自分で出すか、一緒にフロア出てたおばさんに頼んでくれて女の子にちょっかい出すなよと嗜めてくれてたけど、フロア一緒のおばさんが水商売上がりだからか、そういうノリでくっ付けようとしてくるのが嫌過ぎた。
    マスターが買い出し等で少し出た隙に、こういうお酒を出す場では話するのも仕事だからと近付けさせたり隣に座らせようとしたり…。
    断りきれず隣に座ったら太ももに手を置いてきたので払ったら、「ズボンの上からならセクハラじゃないでしょ」と。
    慣れてきたら自分も図太くなってきたので、超塩対応できる様になり相手も必要以上に声掛けなくなってきたけど、ストーカーまがいな事してきた客がいて辞めました。
    仕事自体は、お酒さえ覚えられれば普通の飲食店より楽かも。
    大体は一緒に来た人達と盛り上がってるし、細かい接客を求められる事も、ほとんどない。
    常に女の子が見える様な位置に座る独身か×1中年男1人か2人呑み客が、本当きもかった。

    +0

    -0

  • 66. 匿名 2018/09/08(土) 07:49:35 

    >>57
    仕事(補充、中間バッシング)は山ほどあるのに、
    ぼーっと突っ立ってる後輩がいまして...。
    何度言っても聞かないから、
    タスク管理でメモしたら?って言ったら、
    大丈夫っす!って言われ、
    同じく泣きたくなったので気持ちわかります!
    メモ取らない勢特有の謎の自信は、
    なんなんでしょうね笑
    その後輩が入ってから半年経ちますが、そいつ含めて他何人かも同様に、仕事しなかったり、中途半端だったりするので、仕事量が増えるしで、
    どう指導しようか手をこまねいてます

    +1

    -0

  • 67. 匿名 2018/09/08(土) 07:56:26 

    >>65
    ときどき、そういう触れるお店と勘違いして来るクソ客っていますよね。
    自分も高校生からはじめて、何人か店員・客含めてキモいやつにエンカウントしました。
    お酌を強要されたり、腰を触られたり、ストーカーチックなやつも出て、数えたらキリがありません。
    いろんな人とお酒を飲むことで対処法も学べて、
    外面装備するのも上手くはなりましたが笑


    その分いいお客さまとも知り合えるからこそ続けて
    るので、主さんも楽しめるといいなって思います!

    +0

    -0

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