上手くいかないことについてアドバイスがもらえるトピ

[62. 匿名]

>>1
ニンニク、生姜、醤油などのタレに漬け込んでから、ザルにあげて軽く汁気を取ってバットなどに移して片栗粉を揉み込む。それでたっぷりの油で揚げて一度取り出し、強火にしてから二度揚げする。

火通りを心配してお肉を小さくすると、カチカチになってしまうので、二度揚げと余熱があるのでもも肉一枚を６～７等分ぐらいの大きさがいいと思います。