居酒屋の“使いまわし”の実態…「下げた飲みかけのビールを別のジョッキに入れたり、発泡酒混ぜたり、前日の飲みかけも客に出す」

[101. 匿名]

居酒屋で働いていたけど酒に関しては無かったよ。
ただ今は分からないけど某チェーン居酒屋は刺身の下にあるツマ(大根)は使い回していた。