居酒屋の定番メニュー「唐揚げ」や「枝豆」を頼む客は絶好のカモであることが判明

[57. 匿名]

ダイニングバーで働いてました

生ビールはビールサーバーの洗浄が命です
うちは毎日欠かさずしていたので
ビールの味には定評が有りましたが
プライベートで居酒屋などにいくと
生ビールの不味い店が多くてがっかりします
泡がきめ細かくなくて少し酸っぱかったら洗浄不足の証拠
そういう店は他の管理もずさんなことが多いので
お代わりはしないで早めに切り上げるようにしてます

逆に、お通しに手抜きがなく旨くて
生ビールが美味しければだいたい合格ですよ