料理が「苦手」→「大好き」になった人！！

[32. 匿名]

私も性格上、料理みたいなまどろっこしい作業は苦手だったんですが｡
〈制服がない高校〉という理由で入ったのが料理や被服を専門とした高校で、仕方なく通学｡
私服通学なのはいいんだけど、大半が料理のことばかりで、全校食も自分達で週に２～３回作るような特殊な高校だったな。
漬け物やジャムまで手作りで売らなきゃならないし。

結果、学んだのは「料理は科学みたい」
例えば、魚は振り塩と霜降りと生姜で味付けや生臭みに変化が出たり、水から煮るかお湯から煮るかで味の違いがでたり。
色々と試した上で、最高の味を創り出したり。
この料理にはこの隠し味がピッタリだと気付かされたりして。
そうして自分なりの発見をしてくうちにみるみると引き込まれていきました。
あまりにものめり込みすぎて、卒業後は調理学校に通い調理師の免許まで取得。
(自己満で取得したから役にたったことはない)

今でも発見をするたびに、どんどんハマってしまいます。
料理って本当に奥が深いですね。