塩麹を使ったオススメ料理

[1. 匿名]

友人から「オススメだから使ってみて！」と自家製塩麹をもらいました。

クックパッドを覗いてみたら沢山のレシピがありましたが、みなさん一押しの使い方を教えてください。
また、賞味期限はだいたい３ヶ月だけど発酵食品だし気にしなければ大丈夫と曖昧だったので、みなさんどれくらいで使い切るようにしてますか？