日本人の“フルーツ離れ”が深刻 種や皮を気にせず食べられる？「面倒くさい」解消の進化系

[368. 匿名]

>>342
昔のカリっとした噛み心地で、酸味と甘みのある品種は、買い取りが安いから生産農家が嫌い
もう余り作られて無いのよ……
日本は品種改良が上手で、品種改良推奨と助成もあり、市場で販売して無いのも原因……
その品種がふじで日本のリンゴは過去、ほぼコノ「ふじ」だったのよ
同じ手間で生産するなら、少しでも高いりんご作りたいって事だとドキュメントで言ってた。
(このりんご農家は農協を通さず、主に生食では無く製菓用の紅玉を生産してる)

なので、シャキシャキと言うのなら、ふじ系列のりんご選ぶとイイよ！
昨今ふじは、もう余り一般流通して無いけど(一部生産農家からネットでは買える)
現在日本で一般流通してるシャキシャキ系は、改良版の「サンふじ」
サンふじは酸味が減り、甘みが強くなった、けど…私も甘酸っぱいふじ大好きです……

戦後日本が開発した物で、世界が認めたイノベーションが日本のりんごである、この「ふじ」で
世界中の「甘みにあるりんご」は、基本ココらから品種改良発展してる。
ちなみに真っ赤で酸味が強い加工品向きの「紅玉」は、米国品種改良のリンゴで、その元は
日本の「ふじ」からの改良りんごだよ。

[388. 匿名]

>>368
ふじ、昔から飽きないわ。
今日は紅玉でりんごケーキ作ったよ。