言うほど美味しいか？と思うもの

[230. 匿名]

>>64
あさりやしじみなどの貝やいかなど冷凍した方が美味しさが増す食材もあるよ

[273. 匿名]

>>230
ならんよ
細胞壁が壊れて出汁が出やすくなるってのはあるけど、本体の旨み成分は変わらん
マグロみたいな大型魚で冷凍→解凍で熟成が進みやすくなるものもあるっちゃあるけど、冷凍技術も解凍のやり方もプロの知識なきゃ無理
一般人の持ってる冷蔵庫の冷凍で美味くなる物なんて、無い

[290. 匿名]

>>230
採れ立てのぷりっぷりの貝食べたらそんなことは言えないよ