米マクドナルドのバーガー「大腸菌感染と関連」1人死亡

[67. 匿名]

>>22
「◯度で◯分加熱する」みたいな全世界共通のルールってないのかね？
チェーン店ってそういうルールがあるものだと思ってたけど…

でも前に日本のラーメン屋店主が海外に作り方を教えに行って「麺は◯分茹でる、これは◯g、これは◯杯」とかきっちり決めたもの伝授したけど、数日で「何回もやったからだいたい◯分経った、だいたい◯gって分かるよ」になってたな…当然再指導されるものの日本は真面目すぎると愚痴ってた

[84. 匿名]

>>67
ルーズな人種特有だよね
最初だけ教えられた通りにして、後はマスターした気になりそのうちアレンジしだし劣化

[104. 匿名]

>>67
適当だと味が変わってしまうんだよね　麺はゆで時間と湯切りは美味しさに影響あるしそれにも増して味付け適当にしたら評判だって悪くなる　経営者としては死活問題よね

[116. 匿名]

>>67
こういう風にしっかりとマニュアル化することによって、今日入ったばかりの人でもその通りに出来れば同じ味が出せるというのがチェーン店の完璧なマニュアルなんだよね
そこがきちんと出来るのが日本の真面目さなんだと思う