寿司の豆知識

[84. 匿名]

>>70
カワウソの老齢化したものがカッパとか諸説あるけど江戸時代には幕藩体制の確立で太平の世になり武功をあげれず地方の藩で浪人になってしまった人たちが江戸に流れてきてて川で体を洗ったり髷を結ってた名残りがカッパの頭の皿のようだったりカッパの特徴と一致するから隠語としてカッパって呼んでたって説もあるよ
カッパ巻きは、かつては主君に仕えてたであろう、お侍さんを不憫に思った店主が作った優しいメニュー