小林製薬「紅麹」も分類 増える機能性表示食品、問われるモラル
302コメント2024/04/02(火) 17:04
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285. 匿名 2024/03/28(木) 19:16:20
>>3
小林製薬の紅麹菌はグンゼ時代から使ってるMonascus pilosusのはずだけど、間違えてシトリニンを作る遺伝子を持つM.purpureusを使ってしまったとか?
もしくはシトリニンを作る遺伝子を持たないはずのMonascus pilosusが変異で遺伝子を持ってしまったとか?+5
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