小林製薬「紅麹」サプリメント “腎疾患”入院26人に 商品回収相次ぐ 林長官「健康被害の拡大防止を図る」

[367. 匿名]

>>21
紅麹そのものが、普通は問題ないけどカビ毒素が出る株もある、みたいな微妙に不安定な菌らしい

小林製薬のも全部がダメとかでなく、ダメなロットが有ったとのこと
ヨーロッパでもカビ毒被害が出てて、使用が限定的にされたり禁止されたりしてる

日本酒や味噌や焼酎に使われる「麹菌」と「紅麹」は全くの別物の菌だと種麹メーカーの人が声明を出したよ
「麹菌」はカビ毒を生産しないことが遺伝子レベルで確認されていると

モナスカス色素ってのも紅麹ね


ノロに当たるリスクを取ってまで生牡蠣は良いかな、となった身としては別に美味しい訳でもない紅麹は悪いけど全面回避したい