大雪で飲食店予約｢ドタキャン｣ 被害1兆6000億円…法的措置は可能？ ｢ネガティブな印象がつくので言いにくい｣悩む店主、損害防ぐ対策は

[28. 匿名]

>>25
ぶっちゃけ肉でも冷凍とかして使い回しできそうよね

[35. 匿名]

>>28
ね。今冷蔵庫に入る量で、翌日にはもう腐るわけでもないんだから、翌日以降の仕入れを調整すればいいんじゃないのかと。
魚のお刺身用でも調理法変えて提供するとか、少し安く提供するとかできないものかね？