使いまわししやすい常備菜オススメありますか？

[1. 匿名]

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中学男子の母です。
毎日お弁当なのですがそろそろ気温も低くなってきたので作り置きしたおかずををお弁当に入れても大丈夫かな？と思ったのですが、実は日常的に常備菜を作る習慣がありませんΣ(ﾟДﾟ)
すいません、その都度作る派なので・・・。Ａ型だからなのか色が変わったら・・とか日持ちが心配とか・・でなかなか・・・

ブロッコリーやにんじんをゆでて置いておくくらいはしているのですが
お弁当のおかずとして使いまわせる常備菜ってどんなものがありますか？
さほど料理が上手ではないので作ったところでそのまま詰める以外にどうしたらいいのかよくわかりません。。。

そぼろや肉味噌くらいなら使いまわせそうだなとは思うのですが
皆さま、どのようなものを作り置きして使いまわししてますか？
そしてそれをどうアレンジしてお弁当に入れるかなど教えてください。