料理研究家・リュウジ氏 マフィン食中毒騒動に「無添加だから安全、オーガニックだから安全は幻想」

[213. 匿名]

>>3
５日で糸を引くのかな？
お菓子作り好きで、この前はキャロットケーキ２本焼いた。１本は冷凍してもう１本食べきるのに４〜５日かかったんだよね。何ともなかった。砂糖はちょい少な目、香辛料けっこう入ってるからかもしれないですが。
夏に作ったおからパウンドは、３日目で匂い変で捨てたけど糸引くまではいかないんだよな。

[243. 匿名]

>>213
ヤフコメ読んだだけだけど
普通より大きなマフィンなのに
普通サイズの焼き時間で焼いていて常温保存で何日も放置
完全に冷える前にラッピングもしてるらしくラッピングには水滴もついていたり
中々のツワモノマフィンw

[248. 匿名]

>>213
栗やさつまいもを入れたからだよ

[263. 匿名]

>>213
それ思った
私たまにパウンドケーキ作るけど(さつまいもとかバナナの)
涼しい時期は常温で一週間位で食べきるけど、腐ったり糸引いたりなんてなかった。
なのでこの話を見て、暑いとこに置いてたとかかなり時間が経ったとかなのかな？と思ったよ
たまに個人でやってるお店の無添加の焼き菓子買うけど
それも食べるの勿体なくて時間経って食べたりするけどw
この話みたいな事はならなかったよ。
普通に美味しく戴きました。

[274. 匿名]

>>213
生焼けだったんじゃないの？
前の「デザフェスで食中毒のトピ」でそんな写真あったよ
あと冷めてから包装じゃなく熱があるまま包装したのかも知れない
ラッピングの所に湯気みたいに曇ってた写真もあったよ
そのトピで画像一覧見てみて！
凄い写真が山盛りだったよ