料理研究家・リュウジ氏 マフィン食中毒騒動に「無添加だから安全、オーガニックだから安全は幻想」

[171. 匿名]

>>130
えっ、じゃあ10日以上前から作り置きしてたのか…
シュトーレンとかなら分かるけど、でも砂糖大幅に減らしてるらしいからシュトーレンでも危ないよね

[323. 匿名]

>>171
フェスが11/11だから16,7日経ってるね
厚労省が3000個って言ってるから5日じゃ無理じゃね？もうちょっと長いんじゃね？と思ったけど、かなり上を行っていた

[563. 匿名]

>>171
ドイツのシュトーレンですら堅焼き、ドライフルーツ、砂糖にバターとアルコール多用で保存期間伸ばしてる（しかも真冬の食べ物）
この多湿の日本で防腐効果のある食材使わないならさもありなん