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3731. 匿名 2015/09/17(木) 19:04:13
まれケーキ、本当にあったんですね
驚きです。
製菓指導の辻口さんの実体験なそうです。
「辻口さんは「サロンデュショコラ」というパリの世界最大のチョコレートの祭典に去年出品。その際「世界中の人が共通して美味しく感じる味」を考えている中で、母乳という発想が浮かび、母乳→グルタミン酸→昆布という発想で、昆布とチョコレートを組み合わせて見事、賞を取った次第です。」
お菓子の世界は深いんですね…。
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