今週の「まれ」【女たちのジレンマムース】

[3532. 匿名]

>>3529
「ピエス(ピエスモンテ)は久しぶり」という意味かと

　ピエスモンテ＝飴細工　piècesとは部分とか小片のこと。
　部分や小片をmontéesする 、つまり組み立てたものがピエス・モンテです。

現在、ピエス・モンテというとパスティヤージュ
（粉砂糖、卵白、ゼラチンあるいはトラガント・ゴムを練って作ったもの）に
あめ細工を施した抽象的なデザインの大型の作品を連想します。