今週の「まれ」【女たちのジレンマムース】

[1251. 匿名]

コンクールに持込みケーキ=入試に持込み答案‼︎と同じだよね⁈

実際、パティシエコンクールみたいのあるけど
制限時間4〜5時間の中でテーマに添ったお菓子を数種作ったりするのが普通だよ。

その中には、衛生管理とかも含まれてて、使用した器具を洗ったり清潔に扱ってるかとか。
味・独創性・技術・色彩感覚・素材選択・衛生管理・時間配分の総合で評価されるんだけど・・・