ホテルマンが「またお越しいただきたい」と思う客の共通点

[67. 匿名]

>>21
海外の有名レストランで担当が酷くて
（他の客には丁寧にしている料理の説明無し、聞こうとすると無視して去る、注文料理と違うのが出たので言うと黙って去っていつまでも戻って来ない）

食事途中だけどもう切り上げよう。と決めてテーブルで支払い呼んで、こういう理由でチップは払いません。酷いサービスでした。
とメモ付けて出したら支配人が来てお詫びと代金無料でと言ってきた

いや無料にして欲しくて言った訳じゃないのでと押し問答の結果、私が担当しますのでと支配人さんが言ってそこからは本当に素晴らしいサービスだった

日本だと大体のお店で平均的なサービス受けられるけど、凄く良い店と酷い店への気持ちを客が直接表し難いんだよね

[70. 匿名]

>>67
日本でも増えてるけどウェイターの質下がってるよね。
人手不足で仕方ないんだろうけど、ミシュランの星付きレストランでもさっき暗記しましたみたいなメニューの言い方して、目の前ドタバタ走っていくもの。
責任者クラスだとサービスは一流なんだろうけど徹底させるの難しいんだろうね。