「素手でシロップかき混ぜ」物議のホテル謝罪 問題のジュースは提供中止、保健所が現地調査へ

[5. 匿名]

素手でぬか漬け作ってるところとかは大丈夫なの？

[21. 匿名]

>>5
ぬかの菌は強いから雑菌が繁殖しづらい

[29. 匿名]

>>5
ぬか漬けは食べるときぬか洗うからまだ抵抗ない

[39. 匿名]

>>5
個人的にはおばあちゃんお母さん以外のは無理

[41. 匿名]

>>5
ぬか漬けは良い菌の働きで上手いことなってるんじゃないのかな？

[54. 匿名]

>>5
ワイン作りで葡萄を足で踏むのも大丈夫なの？

[66. 匿名]

>>5
実家のぬか漬けしか食べれない

[90. 匿名]

>>5
何でいつも話題を変えようとするわけ？

[141. 匿名]

>>5
おばあちゃんに糠床もらったとき、手袋なんかして混ぜちゃダメよ。素手で混ぜて美味しくその人の味になるんだからって言われた。
科学とかで証明できない昔からトラブルなく続いてるってことは良いことなんだろうけど売り物はね、、、

[149. 匿名]

>>5
赤福も思い出した
素手で餡子触ってるよね？

[208. 匿名]

>>5
私は手が荒れてること多いから手袋つけてやってしまうけど、
基本的には乳酸菌が強いし塩分も高いから、温度ちゃんと管理していれば他の細菌が繁殖しにくい環境なのかなぁとは思いました。

[252. 匿名]

>>5
論外

[298. 匿名]

>>5
ぬか床は結構塩入ってるからある程度殺菌効果があるような気がする。

[301. 匿名]

>>5
他人の自家製ぬか漬けとか食べたくないなあ…

[426. 匿名]

>>5
ぬかは直接食べる訳じゃないし漬物は水洗いするけどシロップはそのままだよ
ありえないし気持ち悪い

[442. 匿名]

>>5
糠漬けには塩分があるから。塩分が高いと痛みにくい。でもちゃんと水抜きと塩分を管理しないとすぐに駄目になるよ。