「素手でシロップかき混ぜ」物議のホテル謝罪 問題のジュースは提供中止、保健所が現地調査へ

[352. 匿名]

>>290
常在菌で作ったわけじゃなく、それは無発酵のパンではなくて？！

手指の常在菌で糖分解→ガス産生する菌ってなによ

洗った手…だよね
単純に疑問

[532. 匿名]

>>352
無発酵か、または小麦粉に付いている酵母か乳酸菌を増やしたか（こっちは時間がかかると思うけど）かな。手の菌で膨らんだのではないだろう。手の菌も増えてるんだろうけど。
うどんも実は寝かせてる間に発酵してるらしいね（粉についてる酵母菌が働くとか）。