飲食店で働いている人に質問してみたい！

[177. 匿名]

>>133
横
私もホールだったけど週替わりメニューの把握、各料理の説明、ワインの説明
各テーブルの料理の進み具合、注文状況
待ってる方の人数把握(ベビーカーありとかも含む)

慣れだけど全部頭に入れてた。
メモも大事だけどスピード感が1番大事だから記憶する。