失敗した料理を浄化するトピ

[117. 匿名]

>>1
写真はないけど過去一の大失敗は
茶碗蒸しに舞茸を入れた時。

舞茸を入れると卵が固まらないなんて知らなかった。
いくら湯煎しても固まらなかった。

[135. 匿名]

>>117
同じ失敗をした者です。
いくら加熱してもドロドロだった絶望感。
幸い寒天にハマっていた時だったので、
一度すべて鍋に戻し、だし汁で作った寒天液を加えて固め、冷製の茶碗蒸しとして出しました。