食材は腐りかけ、まかない飯は別調達。悪徳中華チェーンの実態を、経営者が明かす

[1. 匿名]

食材は腐りかけ、まかない飯は別調達。悪徳中華チェーンの実態を、経営者が明かす | bizSPA!フレッシュ

　根強い人気のある中華チェーンについて、不穏な情報が流れてきた。

「悪徳店がもっとも腐心するのが、食材費の節約。日本でも手に入る白菜やキノコなどの野菜類は、色が落ちて形が崩れていたり、腐りかけだったりする“わけあり品”を日本の一部農家から現金で安く買い叩く在日中国系ブローカーがいて、悪徳店に一般的な仕入れ価格の半分以下の値段で売っている」

(略)火鍋は“ごまかし”の利く料理だから。ぐつぐつと沸騰した赤や白濁したスープに食材を入れてしまえば、腐臭は消えてそれなりの味になってしまう」

[2. 匿名]

>>1
だって中国製だもの

[18. 匿名]

>>1
中国人客にはわりとマシな食材を使い、日本人の一般客には腐りかけの食材を出すという方法

だと思ってたから、中華街や中華料理屋に行かなくなった

[38. 匿名]

バーミヤンじゃないっぽい。
生野菜をお客さんが自分でグツグツするスタンスだった
>>1の店は厨房で全部グツグツした上で出すお店だよね

[52. 匿名]

>>1
唐辛子いれれば大丈夫と言っていた料理の店もあったわ

[54. 匿名]

>>1
本場中国の味なら中華じゃなく「中国料理」でしょ。中華はアレンジされてるものだからさ。この記事書いた人はわかってないのか。

[71. 匿名]

>>1
外食もなんだかなあ…
絶対しないことはないけどね

[74. 匿名]

>>1
中華料理、大好きなんだけど

家の周り、中華料理店が多いんだけど
コロナで色んな飲食店が結構潰れたけど
ほとんどの中華料理店だけは残ってるんだよね。

なんか意味はあるのかな？特別に国からお金もらってるとか

[78. 匿名]

>>1

中国人にはよいものを出して日本人には腐りかけの野菜とか、ただの人種差別じゃんね

[117. 匿名]

>>26
>>1ちゃんと読んだ？
「中国人客にはわりとマシな食材を使い、
日本人の一般客には腐りかけの食材を出すという方法」
とあるよ。バーミヤンでそんなことできないでしょ
食材もパックになって工場から届くんだから

[128. 匿名]

>>1
中韓経営者の所では当たり前なお話なんですけどね。
誰も信じてくれないんですよ～。

[134. 匿名]

>>1
日高屋かな