【ホームベーカリー】自分でパンを作る人が一ヶ月語り合うトピ【手捏ね】

[7. 匿名]

今週、初めてモルトパウダーを取り寄せた。
明日リスドォルに混ぜ込んで焼く予定だけれど焼き色が楽しみ。

[23. 匿名]

>>7
クラストの焼き色と香ばしさが全然違うよ！
でもあれ私使いきれたことがない…

[68. 匿名]

>>7
極めてるね　すごい
そのむかし、BREAD 〜パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピって本でモルトパウダーてものを知って、
なるほどーって思ったまま使ったことないや

[98. 匿名]

>>7
ほんのちょっとでいいよ〜。うっかり入れすぎると、本当にバリバリに固った〜くなるし、焼き色も付きすぎるよ！

[111. 匿名]

>>7
私もリスドォルにモルトパウダー混ぜてホームベーカリーでフランスパン作ってる。
焼きに入る前に羽を取らないとケースから外しにくいのが難点だけど。

[139. 匿名]

>>7
リスドオルってすでにモルトパウダー入ってるものと思ってた。