幼稚園の給食で149人食中毒…「鶏と野菜のコンソメ炒め」が原因か

[2. 匿名]

火を通していそうなのに…

[45. 匿名]

>>2
ウエルシュ菌だからそこは関係ないと思う

[62. 匿名]

>>2
前に韓国から輸入した海苔を使ったサラダの給食で集団食中毒起きたよね
バキュームカーで海苔運んでたってやつ

[63. 匿名]

>>2
ウェルシュ菌は高熱でも死滅しません。
嫌気菌なので空気をいれるしかないんです。。。

[65. 匿名]

>>2
調理した後冷ますための常温の時間が長過ぎたんだと思う
厨房内は火を使うから気温が高いし。
冷ますにも時間管理が必要なのよ。