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118. 匿名 2021/08/22(日) 19:14:48
>>107
ゼラチンは常温で溶けちゃうけどアガーは溶けない
ゼラチンは50-60℃ぐらいで溶かす、アガーは90℃以上の熱湯
アガーの方が透明感が高い
アガーはダマになりやすいから、煮溶かす前に砂糖とよく混ぜ合わせておくと良いと思う
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123. 匿名 2021/08/22(日) 19:19:00
>>118
アガー高い気がする
スーパーにないし+3
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147. 匿名 2021/08/22(日) 19:57:16
>>118
そうなんですね!詳しくありがとうございました( ◜◡◝ )
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