「イマイチなブロッコリー」はどこで見分ける？失敗しない選び方を伝授

[155. 匿名]

>>39
ぶくぶく沸騰した湯に切り分けたもの(茎も)入れて、強火のまま。再沸騰したらふきこぼれないくらいぶくぶくをキープして1分ちょっと。ざるにあげて入れたまま、ブロッコリー同士があまり重ならないようにしておく。

余熱で火が通るし水分も蒸発するから私的にはちょうどいい感じ。

レンジの方が栄養は逃げにくいけど、虫がいたら嫌だし、水に浸けておくのが面倒だから茹でたい。