時間が経っても柔らかい酢飯の作り方

[7. 匿名]

答えじゃなくてごめんなさい。
私も酢飯つくる度に同じ悩み抱えてました。このトピの答を私も参考にさせてもらいます。

[22. 匿名]

>>7
主です。
同じ悩みの方がいて嬉しいです。
カチカチという表現は大げさなのですが、決して柔らかくないんですよね。
お寿司屋さんでは、酢飯専用の保温器を使うそうです。さすがにあそこまでは無理ですが、何か良いアドバイスがあれば嬉しいです。
濡れ布巾等は被せ、ごく普通の手順で作っているのですが、気になるんですよねー。