【華金】酒飲み達の集い

[460. 匿名]

>>358
美味しそう！良かったら作り方教えてください！

[586. 匿名]

>>460
返事遅くなってごめんなさい！
飲み過ぎ食べ過ぎでお腹いっぱいです笑
簡単ですが、レシピのせます！

○牛もも塊肉・・・350～400g
○砂糖・・・小さじ1
○塩・・・小さじ1
○ニンニク（すりおろし、チューブタイプ）・・・小さじ1
○ブラックペパー・・・適宜

①　味が染み込む様にフォークでブスブス刺してから、砂糖を擦り込む。
砂糖のザラザラ感がなくなったら、塩、ニンニクの順に擦り込み、
全体にブラックペパーを振る。
常温で、20分程度放置。
※焼く前のお肉は常温であることが必須。
20分経って常温になっていない場合は、常温になるまで放置。

②　①の水分をよく拭き取る。フライパンを熱し、
中火で、①の表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
各面、1分ずつくらい。
その間に、オーブンの予熱開始。180度で余熱。
③焼けたらアルミホイルで包む。

④　オーブンの予熱が終わったら、ストップキーを押す。③をオーブンへ入れる。
庫内の温度が下がらない様にスピーディーに！

オーブンの予熱の余熱で、ゆっくりお肉に火を入れます。そのまま、庫内が冷めるまで放置。

私はそのまま一晩冷蔵庫に入れて、次の日に切って食べてます！！


アルミホイルに溜まった肉汁を使って、みじん切りした玉ねぎ、ニンニク、醤油、酒、みりん入れてソース作りましたー！