料理研究家リュウジが主婦の気持ち代弁「『夕飯は簡単でいい』って簡単に言う人、ピザーラ頼むから金だけ出して」

[431. 匿名]

>>1
この方の至高のハンバーグがとても美味しくて何度も作ってるんだけど、至高のビーフシチューが上手く出来ない。
赤ワイン1本まるまる使うんだけど、酸味とエグみが取れなくて、あと長時間煮込むので味が指定された分量でも濃くなってしまって。砂糖と飲むヨーグルトを使ってなんとか味は整えたんだけど、おそろしくハイカロリーなものに仕上がってしまった。

レシピ通り作ってみたけど、失敗した方いらっしゃいますか？

[438. 匿名]

>>431
甘さが足りないのは玉ねぎが少なめとか？えぐみはアクが取り切れてないからでしょうか？
酸味は火加減で変わりそうですね。
431さんの作り方見てないのに勝手に想像してるだけなので、頓珍漢な事言ってたらすみません。