この料理のコツ教えてください

[33. 匿名]

卵焼き　厚巻きが作れません

[55. 匿名]

>>33
はんぺんをペーストにして少し混ぜると形作りやすくなりますよ
私は巻き方を教えてもらってはんぺん卒業しました
巻き方のコツを説明したいけど文字では難しい

[120. 匿名]

>>33
フッ素加工の卵焼き器だと上手くいくよ。
結局は道具。

[233. 匿名]

>>33
卵は白身をよく切りながら混ぜる。油は多めに敷く。
火加減は大事。
卵液にプクプクと気泡が出てきたら箸でつぶす。
外側は焼けていて表面が半生の状態で巻いていく。
最後は余熱で火を通すとふわふわになる。