【主婦】苦手な料理を発表してアドバイスもらうトピ

[73. 匿名]

ハンバーグめんどくさいから作らないのと、たとえ頑張って作ってもお店みたいにならない。お店のハンバーグのフワフワ感はなんなのかな。

[140. 匿名]

>>73
少しだけ片栗粉とマヨネーズ入れてみて、入れすぎるとスーパーで売ってるつくねみたいにベタッとしちゃうんだけど
うちは500gで片栗粉小さじ半分くらい、マヨネーズ小さじ1〜2くらい、好みで変えてみて

[227. 匿名]

>>73
うちはフワッフワにするため絹豆腐入れてる。
あとは、ひき肉以外の材料を全て最初に合わせておく。ひき肉は最後に投入。あとは軽く混ぜるだけ。
火加減はずーっと中火。
ワインを100ccいれて気長に焼いてます。

[976. 匿名]

>>73
わかります。
でも子どもたち好きだし挽き肉が安いからついつい買っちゃって、手作りハンバーグ頑張ってる。
お店のようにはならないけど、ソース(うちは中濃ソースとケチャップの定番だけど)かけたらそれなりに美味しくは感じる。

[981. 匿名]

>>73
肉の繊維をしっかり壊すとふわっとするよ。
店ならフードプロセッサーを使ってそう。
自分ならよく叩いて捏ねる。

[1034. 匿名]

>>73
簡単さを求めるならレンジで作るハンバーグがあるよ

フライパンいらずのハンバーグ by村田裕子さんの料理レシピ - レタスクラブ

フライパンを使わないから手間いらず...なのに美味しい！　簡単レシピはこちらから！「フライパンいらずのハンバーグ」のレシピです。プロの料理家・村田裕子さんによる、合いびき肉、玉ねぎ、ミニトマトなどを使った、１人分395Kcalの料理レシピです。