【主婦】苦手な料理を発表してアドバイスもらうトピ

[61. 匿名]

>>23
私も餃子苦手
蒸す時にレシピどおりの量の水を入れても蒸発しなくて皮がぷくぷくに水膨れみたいになる･･･
水少なくすると、あなたのように上の方が生焼けになる･･･

[774. 匿名]

>>61

少しごま油を引いて餃子を並べます。
ぬるま湯を餃子の半分よりちょっと上までいれます。
蓋をして強火でそのままパチパチ乾いた合図の音がしてきたら
一旦蓋を開けてごま油を回しかけます。
そのまま中火にして裏目を見て完成。
パリパリで美味しいよ！

羽根つきにしたい人はこの焼き方で上達したらにしてください^_^

[977. 匿名]

>>61
>>23
熱していない状態のフライパンに、薄くサラダ油を伸ばして餃子を並べます。
そこに熱湯を餃子の半分くらいまで入れて蓋をして火をかけます。火加減は中火。
６、７分すると段々水が減ってくるので蓋をあけて水分を飛ばして裏面の焼き色確認したら、ゴマ油をさっとかけて焼いて出来上がりです。
私はこの方法で失敗しなくなりましたよ😃