【主婦】苦手な料理を発表してアドバイスもらうトピ

[188. 匿名]

焼きそば　　　

いつも麺が柔らかくなってしまう

どうしたらパスタのように
ちょっと固めに調節できるのか

[200. 匿名]

>>188
強火で！

[205. 匿名]

>>188
作り方には水入れるように書いてあるけど、野菜からも水分出るから、水は入れないか場合によってはキッチンペーパーで取り除いちゃった方がぱらっとするよ

[206. 匿名]

>>188
袋のままレンジに軽くかけてみる。
炒めた野菜に、少し熱くなった麺を一気に合わせるといいよ。

[214. 匿名]

>>188
水分が多いのかな？野菜多めにしたら水減らすとか
でもメーカーによって麺もだいぶ違うから、好みのやつを探すといいかも

[441. 匿名]

>>188
ソバの両面を色がつくぐらいカリっと焼くといいよ。
野菜を沢山入れる場合は、水分があるから、ほぐしたり蒸すためのお水やお湯は入れなくてokです。

一度やってみてください。

[466. 匿名]

>>188
先に麺をレンチンしてからボールに移してソースの粉を入れて混ぜちゃう。
肉と野菜を炒めて焼き色が付いたら麺を投入して炒める。
私はいつもこれです。