生クリーム、ホイップたっぷりの画像が集まるトピ

[162. 匿名]

>>160　45ではないけど、動物性は乳脂肪分が高いほど少しの揺れや温度で分離しやすいデリケートなものなので持ち帰りの際は少し注意が必要なるべく近所で買おう。ホイップの方が美味しいと感じると言うことはアッサリ目が好みなのかな？中沢は美味いが慣れるまで我慢しタカナシあたりの乳脂肪３５％からはじめてみよう。
４０％〜の乳脂肪率の高いものは泡立てのやり方や時間がシビアになり失敗すると口当たりモソモソで油っぽい仕上がりになるので注意。
ケーキ屋はコストと作業性の都合でホイップと生クリームをブレンドしている。