春巻が好き

[49. 匿名]

>>23
具を十分に冷ましてますか？
温かいままだと皮が具の水分や油を吸いやすくなっちゃう
余裕があれば、冷まして包む→巻いてさらにちょっと休ませる、冷蔵庫で冷やすのもいいです
あと、もう中身は調理済みなので160度くらいから揚げ始めて170度→180度にして終了、って感じにするといいかも！
私は空気入れずにきっちり巻いちゃってますね〜