皆さんの得意料理、苦手な料理は何ですか？

[5. 匿名]

1さん、大根は下茹で必須ですよ。
下茹でにはお米のとぎ汁を使うか、お米そのものを入れてみてくださいね^^
糠の効果で、灰汁も抜けて美味しくできます。

私の得意料理は海鮮茶碗蒸し。
苦手な料理は粉物系（手打ちうどん、餃子の皮、お好み焼きetc）です。
ひっついたり、フワフワにならなかったりでどうにもなりません。
どなたかコツを知っていたら教えて欲しい！