料理の時に火の通り心配性な方！

[41. 匿名]

家の母がそれです。加熱しすぎて旨味も肉汁も出し切ってパサパサカチカチ…。
私が料理するようになってローストポークなど中が赤い料理を作ると「大丈夫なの？」って何度も聞かれます。その為、「この赤いのはミオグロビンって色素であって血じゃないの、しっかり火は通ってるから」って説得の為の知識は増えました。
でもこの前ローストポークをチンして食べてたのを目撃しました（泣）