料理の時に火の通り心配性な方！

[143. 匿名]

え。お肉は触ったり、持ち上げたりすれば、火が通ったか否か分かるじゃん。
あと、余熱。余熱でけっこう火が通るから、焦らなくていいし、過剰に火にかけなくても、大丈夫。