料理中の暑さ対策

[51. 匿名]

このトピ勉強になる(*^^*)

私もエアコンのあるリビングとエアコンのないキッチンつなげられるけど、エアコン代が気になるのであえて扉でしきってます。
火を使う際は、余熱も利用しつつ、フライパンでもお鍋でも蓋を必ずします。

こないだポテサラ作ったけど、土鍋で煮て沸騰した瞬間に火を止めてエアコンのあるリビングに避難→30分放置でちゃんと具材に火が通ってホクホクになってました。

長時間の放置はこの時期心配だけど、余熱調理である程度いけると思いました！
ガス代の節約にもなるし♪

あとは付きっきりでないといけないような炒めものはしない、揚げ物はもってのほか、圧力鍋や土鍋を活用して加熱時間を減らすようにする！！

もちろん、切りながら調味料はかりながら加熱ではなく、具材は全て切って調味料も準備万端の状態で加熱を始めたほうが加熱時間を減らせて暑苦しくなく、ガス代エアコン代の節約にもなるしエコです。

保冷剤やサーキュレイター、試してみますq(^-^q)