パスタを茹でる時に、塩を入れても意味が無いことが判明！

[71. 匿名]

イタリアの水道水は硬水でミネラルをたくさん含んでいるから、塩を入れなくても問題ないが、

日本の水道水は軟水で、パスタの茹で上がりのツヤや食感が変わってしまう。

そこで、軟水にミネラルである塩を投入する、っていうのを料理人の人に聞いたことがあるよ。

ただ、聞いたのがイタリアンのシェフでなくフレンチのシェフだけど(-_-;)