パスタを茹でる時に、塩を入れても意味が無いことが判明！

[30. 匿名]

塩を入れたら味は丸みがあるっぽいけど、やっぱりコシは変わらないらしい

ゆで汁に塩を入れないでパスタを茹でるとどうなるか [男の料理] All About

ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜゆで汁に塩を入れるのか」について調べていました。塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などと言われることもありますが、調べてみるとどうも間違いのようです。