【知恵を拝借】採れすぎた野菜どうしますか？

[1. 匿名]

完全に秋に差し掛かっていますが、
我が家の自家菜園では
トマト
ゴーヤ
茄子
ピーマン
オクラや大葉、ネギなど
採れすぎています！

ひたすら毎食出して、ご近所さまにも恥ずかしいけどお裾分けしています。あとは干して吊るして保存食ですかね？？