料理の疑問をなんでも聞いてみるトピ

355コメント2018/02/28(水) 18:35

299. 匿名 2018/02/24(土) 23:11:23
>>296
基本、１：１
例えば片栗粉が３０グラムなら水も３０グラム
とろみを強くしたい時は粉を少し増やせばいいし
ゆるめにしたい時は水を増やせばいい
ちなみに料理に入れる時は強火です。火が弱いと、とりみがつきません
あと料理を手早く混ぜながら入れてください
混ぜ方が弱いと、とろみが強すぎる部分と、とろみがついてない部分でムラが出ます

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