料理の疑問をなんでも聞いてみるトピ

[298. 匿名]

おひたしなどを作る時野菜を茹でて水気を絞りますよね、どのくらいの力で絞っていますか？私は完全に絞り切らないと味付けしても薄い（水っぽい？）ような気がしてギュウギュウ絞って、ほうれん草なんかは潰れてめちゃくちゃかさが減ってしまいます…やり過ぎですよね