料理の疑問をなんでも聞いてみるトピ

[274. 匿名]

>>258
他の方もおっしゃってますが、具と麺は別々に置いといて食べる直前に炒め合わせます
麺を置いとくのはナポリタンの時のみで他の味のパスタの時は都度食べる直前に食べる分だけ茹でます。
>>243の文はちょっとわかりにくくてすまんよ
ナポリタンの時は麺を茹でた後お湯を切ってバターを絡めておく。
時間経った麺を炒めると昔の喫茶店味。

ただ喫茶店のパスタは茹で置きのが良いけど、
イタリアンやパスタ屋さんで茹で置きしてる所は二度と行かない