料理の疑問をなんでも聞いてみるトピ

355コメント2018/02/28(水) 18:35

143. 匿名 2018/02/24(土) 11:09:39
>>129
筋を抜く前に筋に沿って包丁で切れ目を入れてから
筋の端を左手でしっかり押さえながら筋の端に乗せた包丁をまな板に押し付けるような感じで
包丁を右端に寄せなが同時に左手で筋を左に引っ張る

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